หมักหมู ด้วยรสดี (ถ้าไม่มี ให้ใช้น้ำมันหอย พริกไทยป่น) และ น้ำตาลเล็กน้อย

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเยอะหน่อย ทอดหมูจนเริ่มเหลือง ก็เทน้ำมันออกให้เหลือขลุกขลิก

หมูเริ่มสุก เพิ่มไฟแรงขึ้น ใส่น้ำปลาแท้ ลงไปในกะทะ พอประมาณ ให้ทั่ว คลุกให้น้ำปลาโดนหมูทั่วถึง หมูเริ่มสีเข้มสวย ก็ใช้ได้

หั่นทานกับ น้ำพริกเผา หรือน้ำจิ้มแจ่ว ซีฟู้ดก็ได้