Tarta de manzana con canela y azúcar

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Es un bizcochuelo, con gajos finos de manzanas espolvoreados con canela y azúcar, cocinado al horno en cazuelas individuales.
Con las cantidades dadas han salido cinco mini tartas. Dos tengo preparadas para llevar mañana a mi trabajo y compartir con mi compañera como postre.
Muy rendidora, económica y por supuesto se puede hacer una sola tarta grande para cortarla en porciones al momento de servir.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. Ingredientes para la tarta de manzana
  2. 1huevo
  3. 125 gazúcar
  4. 2 ½ cdasaceite
  5. 1 cdtsesencia de vainilla
  6. 1 cdtscanela molida
  7. ½ vasoleche
  8. 150 gharina
  9. 1 sobrelevadura en polvo
  10. 3manzanas
  11. 1/2 cdaazúcar mezclada con 1/2 cucharada de canela en polvo para espolvorear los gajos de manzanas
  12. 1 cdazumo de limón
  13. Ingredientes para el almíbar
  14. 2 vasosagua
  15. 1 vasoazúcar
  16. 1 chorritozumo de limón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas a manera de gajos finos. Colocarlas en una fuente y rociarlas con zumo de limón para evitar que se oscurezcan hasta que terminemos de preparar la masa para las mini tartas. Reservar.

  2. 2

    En un bol, batir el huevo, el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla hasta obtener una textura cremosa.

  3. 3

    Añadir la harina mezclada con la levadura en polvo, la leche y mezclar hasta lograr una masa homogénea propia a la de la mayoría de los bizcochuelos.

  4. 4

    Verter la preparación en moldes individuales previamente enmantecados y enharinados.

  5. 5

    Distribuir sobre la masa los gajos de manzanas reservados. Colocarlos de manera decorativa y espolvorearlos con la mezcla de azúcar y canela.

  6. 6

    Hornear entre 30 y 40 minutos hasta que las mini tartas se doren. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.

  7. 7

    Pincelar las mini tartas con almíbar frío, que se obtiene de hervir a fuego fuerte el agua con el azúcar y el chorrito de zumo de limón hasta que reduzca a la mitad y espese ligeramente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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