Rollitos de Canela (Cinnamon Rolls)

Rocío
Rocío @cook_20921582

En un viaje a Copenhague probé los que, según decían, eran los mejores cinnamon rolls del mundo. Desde ese momento, me enamoré de esta delicia y aquí dejo mi aportación personal para hacerlos en casa

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Ingredientes

  1. 450 grharina
  2. 25 grlevadura fresca
  3. 140 mlleche
  4. 50 grmantequilla
  5. 70 grazúcar (para masa)
  6. 40 grazúcar blanco (para relleno)
  7. 40 grPamela
  8. 2huevos
  9. 2 cucharaditascanela
  10. 2 cucharaditascacao

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos la leche con la levadura fresca y dejamos reposar durante al menos 15 minutos. Podemos añadir también una cucharadita de azúcar

  2. 2

    Comenzamos a preparar la masa. Mezclamos la harina, el azúcar, la mantequilla y la mezcla de leche y levadura fresca que hemos preparado previamente

  3. 3

    A continuación, añadimos los huevos y amasamos muy bien hasta que quede bien integrada. La dejamos reposar durante al menos media hora

  4. 4

    Mientras la masa reposa, preparamos el relleno. Mezclamos el azúcar blanco, la panela, la Canela y el cacao.

  5. 5

    Estiramos bien la masa, la pincelamos con mantequilla derretida y repartimos la mezcla sobre ella. Después la enrollaremos e iremos cortando porciones del mismo grosor

  6. 6

    Finalmente, colocamos los rollitos en una bandeja al horno con algo de distancia entre ellos y calentamos al horno durante 15 minutos a 180° con calor arriba y abajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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