Rollitos de Canela (Cinnamon Rolls)

En un viaje a Copenhague probé los que, según decían, eran los mejores cinnamon rolls del mundo. Desde ese momento, me enamoré de esta delicia y aquí dejo mi aportación personal para hacerlos en casa
Paso a paso
- 1
Mezclamos la leche con la levadura fresca y dejamos reposar durante al menos 15 minutos. Podemos añadir también una cucharadita de azúcar
- 2
Comenzamos a preparar la masa. Mezclamos la harina, el azúcar, la mantequilla y la mezcla de leche y levadura fresca que hemos preparado previamente
- 3
A continuación, añadimos los huevos y amasamos muy bien hasta que quede bien integrada. La dejamos reposar durante al menos media hora
- 4
Mientras la masa reposa, preparamos el relleno. Mezclamos el azúcar blanco, la panela, la Canela y el cacao.
- 5
Estiramos bien la masa, la pincelamos con mantequilla derretida y repartimos la mezcla sobre ella. Después la enrollaremos e iremos cortando porciones del mismo grosor
- 6
Finalmente, colocamos los rollitos en una bandeja al horno con algo de distancia entre ellos y calentamos al horno durante 15 minutos a 180° con calor arriba y abajo.
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