Cinnamon rolls | Rollos de canela 🌀

The Blondie Kitchen | Silvia
The Blondie Kitchen | Silvia @theblondiekitchen
Barcelona

Estos bollos de canela son esponjosos y tiernos como ningunos. Necesitarás varias horas para prepararlos ya que requieren distintos tiempos de levado, pero te aseguro que valdrá totalmente la pena 😍

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Ingredientes

4-5 horas (mucha paciencia)
12 rolls
  1. Para la masa
  2. 500 gharina
  3. 200 gagua
  4. 6 glevadura seca (de panadería)
  5. 1huevo
  6. 50 gazúcar
  7. cucharaditasal
  8. 40 gmantequilla
  9. Para el relleno
  10. 120 gazúcar moreno o panela
  11. 3 cucharaditascanela
  12. 1/2 cucharaditanuez moscada
  13. 50 gmantequilla
  14. Para el frosting
  15. 100 gqueso crema
  16. 80 gazúcar glas
  17. leche

Paso a paso

4-5 horas (mucha paciencia)
  1. 1

    Empieza mezclando 50 g de agua tibia, 10 g de azúcar y la levadura. Mezcla bien y deja reposar 10 minutos.

  2. 2

    Mientras mezcla el resto del agua (caliéntala en el micro), la mantequilla, el resto del azúcar y la sal. Mezcla y añade 50 g de harina y el huevo. Ahora añade la mezcla de la levadura y el resto de harina tamizada.

  3. 3

    Amasa ligeramente y deja reposar 25 minutos tapado con un trapo.

  4. 4

    Ahora haremos dos amasados más, con un reposo de 30 minutos el primero y una hora el segundo, iremos viendo como la masa crece.

  5. 5

    Estira la masa en forma de rectángulo, píntala con mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de canela, nuez moscada y azúcar.

  6. 6

    Enrolla y ve cortado los rolls con hilo dental.

  7. 7

    Colócalos en la bandeja de horno y tapa con papel film. Deja reposar hasta que doblen el volumen.

  8. 8

    Mételos en el horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos. En este punto controla muy bien porque se hacen suuuper rápido! Ve vigilándolos y si ves que ya están dorados no dudes en sacarlos antes.

  9. 9

    Cuando ya estén hechos vierte por encima el frosting y disfruta de esta maravilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

The Blondie Kitchen | Silvia
The Blondie Kitchen | Silvia @theblondiekitchen
Barcelona
Me encanta experimentar en la cocina y descubrir nuevas recetas que me hagan ilusionarme cada día más con este mundillo gastronómico ✨¡Recetas sin complicaciones, deliciosas y con lo que tienes por casa! ¿Me acompañas?🚀¡Por cierto! Estoy en Instagram como @theblondiekitchen 👩🏼‍🍳
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