Rosca de calabaza y patatas con roquefort

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Otra de mis comidas de dieta, patatas, calabaza, calabacín y tomate en rodajas cocinadas al horno, dispuestas en capas alternadas formando una rosca y cubiertas de queso roquefort fundido con un poco de mantequilla.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 3patatas medianas
  2. 250 gcalabaza
  3. 3tomates peritas
  4. 2calabacines
  5. 200 gqueso roquefort
  6. 50 gmantequilla
  7. 1 cdtspimienta negra molida
  8. 3 cdasaceite de oliva
  9. a gustoSal
  10. 1 ramitaperejil para la decoración

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar las patatas y la calabaza, cortarlas en rodajas más o menos finas, disponerlas en asadera con papel manteca, salpimentarlas y salarlas a gusto.

  2. 2

    Cortar los tomates y los calabacines (sin los extremos) en rodajas, colocarlos en asadera junto con las patatas y calabaza, salpimentarlos y salarlos a gusto.

  3. 3

    Hornear estos ingredientes hasta que se doren suavemente y disponerlos en capas alternadas formando una rosca.

  4. 4

    Aparte, fundir el queso junto con la mantequilla en una sartén y esparcirlo por encima de la rosca de verduras y patatas.

  5. 5

    Decorar con la ramita de perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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