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Ingredientes

4 porciones
  1. 5calabacines grandes
  2. 200 grs.Queso Roquefort
  3. 1 tazacrema de leche
  4. Sal y Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Poner agua a hervir en una cacerola, lavar bien los calabacines (reservar 1) cortar y cocer.

  2. 2

    Una vez cocidos los calabacines, poner en el vaso batidor junto con la crema de leche y el queso roquefort. Salpimentamos. Trituramos, dejando una crema muy fina.

  3. 3

    Mientras cortamos con una mandolina el calabacín que habíamos reservado. Freímos en abundante aceite las chips de calabacín.

  4. 4

    Servimos la crema poniendo por encima las chips.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Fogons
Fogons @cook_7336390
Barcelona
Besaria las manos de Ferran Adrià, Joan y Jordi Roca, Christian Escribà.
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