Macarrones de espelta al roquefort

Rosa Llopis
Rosa Llopis @laninaeschochona
Valencia

Un dato curioso de esta receta, cuando añadimos pimienta negra y cúrcuma (2 especias de origen hindú) a los guisos, juntos reaccionan y ayudan a mejorar la inflamación y dolores, alivian artritis, etc.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 500 gramosmacarrones espelta
  2. 2brocolis
  3. 200 gr.queso roquefort
  4. pimienta negra molida
  5. cúrcuma
  6. aceite de oliva virgen
  7. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar las flores del brocolis pequeñitas y saltearlas con una cucharada aceite de oliva virgen, cuando estén al dente reservar.

  2. 2

    Cocer los macarrones 16 minutos (el tiempo lo indica en el envase), añadir a la cocción pimienta, sal y cúrcuma en polvo.

  3. 3

    Escurrir la pasta y añadir el queso roquefort desmigado y el brócoli, añadir un poco de aceite de oliva virgen al final para que quede la pasta un poco más suelta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rosa Llopis
Rosa Llopis @laninaeschochona
Valencia

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