Ponemos a hervir en un cazo la leche con la Canela en rama, el azúcar y la piel del limón (Como si fuésemos a hacer un arroz con leche) durante unos minutos sin que se pegue, a fuego lento. Para que se integren los aromas.

Retiramos del fuego la leche y dejamos enfriar un poco. En un plato hondo partimos y batimos bien los huevos.

Preparamos "la cadena de montaje" leche, un colador o escurridor, los huevos y a la sartén con el aceite caliente.

Pasamos el pan por la mezcla de leche canela azúcar y limón, bien empapado, con cuidado de no romperlo. Lo ponemos en el escurridor para quitar el exceso t después por el huevo.

Una vez pasadas por huevo las ponemos a freír, con ayuda de una pinza o espumadera daremos la vuelta una vez están doradas por un lado. Al estar doraditas por ambos lados, las colocamos en papel absorbente.

Una vez todas fritas ponemos el vaso de agua a calentar y añadimos la miel para crear un "aguamiel" a mí me gusta más bien líquida y suelo añadir bastante agua, eso al gusto.

Ponemos en un recipiente un poco de aguamiel y colo colocamos las torrijas, añadimos agua miel por encima, y espolvoreamos la Canela en polvo.

A disfrutar!!