Lasagna de carne 🎉
Perdonad que me emocione, pero entre lo bien que nos quedó y lo que me gusta la receta y lo fácil (dentro de lo laborioso que es) hace que todo el pack sea una comida de finde espectacular.
Lasagna de carne 🎉
Perdonad que me emocione, pero entre lo bien que nos quedó y lo que me gusta la receta y lo fácil (dentro de lo laborioso que es) hace que todo el pack sea una comida de finde espectacular.
Paso a paso
- 1
Adobamos la carne: sal, pimienta, ajo picado. Reservamos.
- 2
Arrancamos con la bolognesa. Picamos zanahoria y cebolla. Pochamos ambas, primero la cebolla, luego la zanahoria. Mientras, pelamos el tomate y cortamos en daditos y reservamos.
- 3
Agregamos la carne y cuando esté la carne al punto, añadimos el vino.
- 4
Dejamos reducir el vino unos minutos y luego agregamos el tomate. Lo dejamos a fuego lento 20 minutos mientras le damos a la bechamel. Puedes ponerle una tapa.
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✔️ Truco! Aquí le agregamos 200 gr de salsa napolitana a la carne. Le dio un punto molón.
- 6
Para la bechamel, pesamos ingredientes y nos ponemos al lío. En una sartén, calentamos la mantequilla. Y en un cazo la leche, que no hierva.
- 7
Agrega la harina a la mantequilla y empezamos a dar vueltas. No pares de remover por tu vida. Nosotros la agregamos tamizandonla, lo cual ayuda a evitar los grumos. Y usamos una lengua de repostería. No es tan difícil, para nada.
- 8
Una vez acabado con la harina, empezamos a agregar leche. Vamos poco a poco agregando, mientras, no pares de remover. La cosa va a pillar una pinta muy loca.
- 9
En el último paso de la bechamel, nuez moscada, sal y pimienta. Pasará de un sabor dulce al característico sabor y color de la bechamel. Al gusto! 😋
- 10
Aquí necesitamos cuatro manos o estar muy pendiente de la bechamel mientras montas la lasaña. No hay más arte que intentar que superficie y número de pisos queden proporcionado. Pon una capa de aceite en el fondo para ayudar a servir en la mesa.
- 11
Finalmente, cubre con la salsa bechamel. No intentes usar la espátula sobre la lasagna, estará empezando a cuajar y puede ser un desastre. 🙄 Agrega queso rallado por encima.
- 12
Y listo! 20 minutos de horno a 180°, 15 calor por arriba y por abajo y 5 de grill para que tueste. Puedes aprovechar para limpiar la cocina, que ha sido un chollo largo y seguro que tienes un lío interesante... 😏
- 13
Disfruta. 😍
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