Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, picar y dorar en 8 cucharadas de aceitera, la cebolla y el diente de ajo. Agregar la zanahoria, el apio en daditos y rehogar unos minutos a fuego medio.
- 2
Añadir la carne picada; rehogar hasta que cambie de color, salpimentar y añadir la nuez moscada.
- 3
Agregar el vino, remover hasta que se reduzca. Agregar los tomates enteros de lata con su jugo, bajar el fuego a muy lento y cocer sin tapar 2 horas.
- 4
Para la bechamel: picar muy fino la cebolla y dorar en una pota a fuego medio con el aceite de oliva.
- 5
Salpimentar y condimentar con nuez moscada. Bajar el fuego y añadir la harina y remover hasta que cambie de color.
- 6
Añadir poco a poco la leche y batir con una batidora a fuego lento hasta conseguir una bechamel cremosa.
- 7
Untar la base de una bandeja con mantequilla y cubrir con una capa de placas de lasaña cruda. Montar 4 o 5 capas alternando placas de pasta, salsa boloñesa y bechamel.
- 8
Cubrir la última capa con bechamel y queso rallado. Colocar en el horno precalentado a 200 grados. Hornear unos 30 minutos.
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