Lasagna de carne y verdura
Un plato completo: verdura, proteínas e hidratos.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a unos 200ºC.
- 2
Rallar los tomates y reservar.
- 3
Pelar los ajos y trocear. Reservar con el tomate.
- 4
Cortar el puerro y reservar en agua para que suelten la tierra que puedan tener. Reservar.
- 5
Trocear el pimiento. Reservar.
- 6
Pelar las zanahorias y trocear. Reservar.
- 7
En una sartén con aceite, poner a rehogar el puerro, el pimiento y la zanahoria a fuego medio.
- 8
Cuando la verdura empiece a estar blandita, añadir un poco de sal.
- 9
Añadir el tomate con el ajo y seguir rehogando.
- 10
Mientras, poner a remojo las placas de lasagna (seguir las instrucciones del fabricante).
- 11
Añadir la carne y seguir rehogando.
- 12
Untar una fuente de barro rectangular con un poco de mantequilla.
- 13
Añadir a la salsa la pimienta, el orégano y, si es preciso, rectificar de sal.
- 14
Añadir el coñac y seguir rehogando a fuego lento hasta que reduzca.
- 15
Poner una capa de placas sobre la fuente.
- 16
Cubrir la primera capa con la salsa.
- 17
Repetir la operación, hasta cubrir la lasagna con una capa de placas.
- 18
Poner una loncha de queso sobre cada placa.
- 19
Cubrir la lasagna con la salda bechamel.
- 20
Añadir una buena capa de queso rallado sobre la bechamel.
- 21
Hornear hasta que el queso quede gratinado (entre 20 y 30 minutos).
- 22
Sacar del horno, dejar reposar unos minutos y emplatar.
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