Lasagna de carne italiana
Lasagna da Firenze. Esta receta me la facilitó mi amigo David cuando se pasó dos años viviendo en Florencia, siempre le estaré agradecido porque es una de las comidas favoritas de mi familia.
Hay personas como mi mujer que no pueden comer pasta, así que le pongo jamón york. Pido en la tienda que me lo corten de grueso como una placa de pasta y cuando lo preparo recorto las lonchas de jamón york del mismo tamaño que las placas de pasta.
Aunque la receta es generosa en pimienta, como siempre, que cada uno lo adecue a su paladar.
Lasagna de carne italiana
Lasagna da Firenze. Esta receta me la facilitó mi amigo David cuando se pasó dos años viviendo en Florencia, siempre le estaré agradecido porque es una de las comidas favoritas de mi familia.
Hay personas como mi mujer que no pueden comer pasta, así que le pongo jamón york. Pido en la tienda que me lo corten de grueso como una placa de pasta y cuando lo preparo recorto las lonchas de jamón york del mismo tamaño que las placas de pasta.
Aunque la receta es generosa en pimienta, como siempre, que cada uno lo adecue a su paladar.
Paso a paso
- 1
PREPARAR LAS PLACAS DE LASAGNA:
Se ponen a remojar en un recipiente con agua fría (mejor al principio de todo, así estarán un par de horas y la pasta quedará más suave) y un rato antes de montar la lasagna se ponen a secar en un trapo extendido. - 2
PREPARAR LA SALSA BOLOGNESA:
Poner la cebolla y el ajo (todo muy picado) a freir en aceite. Agregar la carne (poner sal y pimienta) cuando la cebolla comience a dorarse un poco (sobre todo que no se ponga negra) y dejar freír un rato a fuego vivo hasta que se vea que la carne está frita. - 3
Añadir el tomate frito y volver a poner pimienta (la bolognesa suele llevar una cantidad generosa de pimienta) y orégano.
- 4
Dejar 1 hora a fuego lento, remover de vez en cuando para que no se pegue la salsa al fondo de la olla.
- 5
cuando la salsa esté lista te recomiendo retirar con cuidado el aceite que sobre (en caliente es más fácil pues casi todo queda flotando sobre la salsa).
- 6
PREPARAR LA SALSA BECHAMEL:
Poner aceite (si no quieres que tenga un sabor fuerte mejor de girasol o maíz) en una olla amplia y de profundidad media y calentar a fuego medio fuerte con un par de buenos pellizcos de sal y pimienta. - 7
La cantidad de aceite ha de ser suficiente par cubrir entre 0,5 y 1 cm del fondo de la olla (lo digo aproximadamente puesto que esto es muy difícil de calcular, pues depende de cuanta bechamel se quiera y como de espesa).
- 8
En todo caso, luego se agrega harina, una cantidad suficiente para que chupe todo el aceite pero que no se quede hecha una pasta tiesa, se baja el fuego (medio-bajo) para evitar que se queme y se remueve sin parar hasta que la mezcla sea homogénea (tiene que quedar como una crema de espárragos o un puré de patatas).
- 9
Entonces se añade la leche (que no esté fría, sino cuesta mucho más, si esta algo caliente es mejor) en cantidad suficiente para que no se mantenga la textura de pure de patata (pues al principio es fácil que se haga una pelota, por eso se añade más en los primeros momentos y el resto posteriormente y despacio).
- 10
Evidentemente hay que agitar todo el tiempo, para que no se pegue ni se hagan grumos.
- 11
La salsa estará lista cuando notes que tiene el aspecto de una bechamel cremosa.
- 12
Antes de montar la lasagna calentar el horno a 210º
- 13
MONTAR LA LASAGNA
Se cubre el fondo de la bandeja de horno que vayas a usar con una fina capa de bechamel y sobre ella se ponen las placas de lasagna. - 14
Se pone la salsa bolognesa sobre las placas y se cubre con una buena cantidad queso parmigiano rallado -Se cubre con una capa fina de bechamel y sobre ella se ponen otra vez placas de lasagna.
- 15
Se pone la salsa bolognesas,etc... TANTAS VECES COMO PLACAS Y SALSA SEA POSIBLE..
- 16
En última capa se suele terminar con el queso rallado (mejor si la cantidad es extra) para que se quede gratinado en el horno.
- 17
Hornear durante unos 10-15 minutos a 210ºc (mejor estar atento que no se queme, pues sería una gran faena después de tanto trabajo).
Recetas similares
-
-
Lasagna de carne
la tradicional lasagna rellena de carne, con salsa bechamel y gratinada.
taconessintapas -
-
-
Lasagna de carne 🍝
Un receta fácil 😉 para ser mi primera lasagna me ha quedado de muerte 👌😊 ...
-
-
Lasagna de carne simplificada
Primeramente debo dar las gracias a Pilar (hoy_cocina_lisson) porque saque la idea para simplificar la lasagna de una receta suya diferente, un pastel de carne genial que por cierto os recomiendo. Es de ley dar honor a quien honor merece. Por lo demás es una receta tan standart que viene hasta en los paquetes de placas.
-
Lasagna de carne 🎉
Perdonad que me emocione, pero entre lo bien que nos quedó y lo que me gusta la receta y lo fácil (dentro de lo laborioso que es) hace que todo el pack sea una comida de finde espectacular.
-
-
Lasaña de carne
Receta de mi madre, que cocina como los ángeles! Sabe a Gloria!! Se le pueden añadir también verduras ralladas tipo zanahoria y calabacín. Lo de utilizar placa precocidas fue idea de mi madre y la verdad es que es genial, la pasta se queda en su punto y te ahorras trabajo!
-
Lasaña de carne
El otro día hice una lasaña buenísima, lo que más me gusta de esta lasaña es el jamón y el queso le da un toque especial. Os animo a que la probéis.
-
Lasaña de carne
Ésta especialidad de pasta según mi criterio es lo más rico que probé al llegar en Italia.. Y pues cómo me encanta.. La hago siempre en ocasiones especiales
-
Lasaña de carne
Esta lasaña la hacemos a lo grande para que nos dure un par de días porqué nos gusta mucho! Esta receta es la básica pero a veces también le ponemos #sorpresas como champiñones o bacon, pero lo que no puede faltar es el jamoncito 😁. ¡Espero que os guste!
-
Lasaña de carne
Mi plato favorito de pasta por las muchas opciones que puedes hacer: carne, verduras, setas, etc.Espero que os guste!
-
-
-
Lasagna
Buen plato único para cualquier reunión, quedarían muy bien con vuestros invitados.
-
-
-
Lasaña de carne
Esta receta la vi en Internet y junto con los canelones es mi comida favorita 🙃😋
-
-
Lasaña de carne
Una lasaña al fin y al cabo siempre se nos antoja, y para ir por ahí a comérnosla que menos que la hagamos nosotros os aconsejo que la hagáis porque esté buenísima, un saludo!
-
Lasaña de carne
Te dejo el enlace al vídeo de cómo hice la Bechamel:https://youtu.be/ZFe5DrryQBUY de cómo hice la Lasaña:https://youtu.be/TxHqIRdpECkEsta receta parece complicada cuando se ve, muchos ingredientes, pero está lejos de la realidad, y el resultado es increíble y el olor ni te cuento 🤣 ...
-
-
Lasaña de carne
La hago mucho cuando vienen invitados por que es el tipo de plato que gusta a casi todo el mundo.
-
Lasaña de carne
La lasaña de carne es la más conocida de todas las lasañas, preferida por su relleno y su único sabor.Vídeos: Lasaña de carne
-
Lasaña de carne
Hoy vamos a preparar una deliciosa lasaña. Se trata de un plato de origen italiano elaborado con capas de pasta y capas de salsa boloñesa cubierta con bechamel y queso. La lasaña con salsa boloñesa hecha a fuego lento me salió riquísima, os invito a que la preparéis vosotros mismos en sus casas, os va a encantar.#lasaña #lasañadecarne #boloñeza #bechamel #лазанья #lasagne #lasagnedicarne
-
Lasaña de carne
La lasaña es súper socorrida porque puedes hacerla con lo que tengas. Yo tenía poca cosa, algo de carne, restos de pimiento y algo de bacon, pero buena pinta tiene...#cookpadmycook
-
Lasaña de carne
Las placas hacerlas como recomienda el fabricante.Yo uso las que pones a hidratar 10 minutos en agua caliente.
-
Lasaña de carne
Pongo 20 placas, cuando se necesitan 18 por el hecho de si al cocer se rompen. También pongo receta de bechamel.
Más recetas
Comentarios