Bún Riêu Giả Cua

VTL
VTL @vitcogata
TP. HCM

Món ăn sáng

Chia sẻ

Nguyên Liệu

4 phần ăn
  1. Cua giả:
  2. 10g tôm khô ngâm nước sôi,
  3. 10g hành tây,
  4. 1g tỏi
  5. 3g hành tím
  6. 15g màu điều
  7. 10g mắm tôm
  8. 1gmuối
  9. 1g bột ngọt
  10. 5g đường
  11. 20g đậu hủ non
  12. 60gthịt xay
  13. 1 trứng vịt (hoặc 2 trứng gà nhỏ)
  14. 2 bìađậu hủ trắng
  15. 1 cụchuyết heo
  16. Chả lụa, chả quế
  17. 600-700 gbún tươi
  18. 3 tráicà chua chín đỏ
  19. 1 nhúmme chín/ dấm bổng
  20. Màu điều

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Món cua giả này mình xem của c. Lê Vành Khuyên và làm thấy ăn rất ngon nên chia sẻ cho các bạn cùng làm.

  2. 2

    Tôm ngâm nước nóng xong, vớt ra cho ráo nước. Xay tôm khô cho nhuyễn, cho ra tô. Rồi xay tiếp thịt. Cọng tất cả nguyên liệu trong phần cua giả (trừ trứng vịt) xay hoà quyện. Cho ra nồi cùng 1 trứng vịt đánh ta, nấu sôi hạ lửa vừa, cua sẽ nổi lên trên. Dùng mui gỗ quậy nhẹ đáy nồi để cua nổi lên. Mình nấu riêng cua ở nồi nhỏ.

  3. 3

    Nước cua và nước đủ 1,5 lít, thêm 1/2 cà chua xào cho vào, và 1/2 cà chua thái múi cau, me hoặc giấm, huyết heo nếu có, đậu hủ trắng mua về chiên. Đun sôi lên và nêm đường, bột nêm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Thêm 1M màu điều và 1M dầu hành phi cho thơm.

  4. 4

    Ăn kèm rau và mắm tôm nhé. Nếu đông người ăn, nấu thêm giò, xương hay sườn heo sẽ rất ngon.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Cook Today
VTL
VTL @vitcogata
vào
TP. HCM
Yêu bản thân, yêu gia đình và yêu những món ăn ngon.
Xem thêm

Bình luận (2)

tam nguyenthanh
tam nguyenthanh @cook_34663052
Cảm ơn bạn bếp nha. Mình đã thực hiện ăn rất ngon và kg ai phát hiện món giả cua. Hii

Các Món Tương Tự