Cupcake de vainilla con corazón de mantequilla

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Bizcochito esponjoso sabor a vainilla adornados con corazón de fondant, crema de mantequilla y grageas de colores.

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. Para los bizcochitos
  2. 150 mlleche
  3. 10 glevadura en polvo
  4. 1 pizcabicarbonato de sodio
  5. 1 pizcasal
  6. 180 gharina de trigo común
  7. 150 gazúcar
  8. 100 gmantequilla fundida fría
  9. 2huevos
  10. 1 cdtsesencia de vainilla
  11. Para la crema de mantequilla
  12. 175 gazúcar glas
  13. 85 gmantequilla con sal reblandecida
  14. 1cucharadaagua
  15. 1 cdtsazúcar avainallado
  16. Unas gotitascolorante alimentario rosa
  17. Para la decoración
  18. 50 gfondant rojo
  19. 1 cdagrageas de colores

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Batir los huevos con el azúcar en un bol. Añadir la leche, la esencia de vainilla, la mantequilla y continuar batiendo hasta obtener una crema.

  2. 2

    Incorporar la harina mezclada con la levadura, el bicarbonato y la sal. Batir con batidora eléctrica.

  3. 3

    Rellenar los moldes de cupcakes hasta las ¾ partes de cada uno. Cocinarlos a 170º C durante 15 minutos.

  4. 4

    Mientras tanto, preparar la crema de mantequilla colocando el azúcar en un bol y añadiéndole la mantequilla reblandecida.

  5. 5

    Agregar el agua y el azúcar avainillado. Mezclar hasta obtener una masa pálida, blanda y esponjosa.

  6. 6

    Echar a la crema unas gotitas de colorante rosa y mezclar bien. Reservar en la nevera.

  7. 7

    Estirar el fondant con rodillo y cortar corazones con cortapasta para galletas.

  8. 8

    Cubrir los corazones con una capa más o menos fina de mantequilla y espolvorearlos con grageas de colores. Reservarlos en la nevera.

  9. 9

    Retirar los cupcakes del horno, dejarlos enfriar, desmoldarlos y adornarlos con los corazones. Pegar los corazones con media cucharadita de crema de mantequilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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