Magdalenas esponjosas light riquísimas y baratas ❤️
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
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- 1
Separar yemas de claras y montar las claras a punto de nieve con el chorrito de vinagre balsámico. Cuando estén listas, añadir el azúcar glasé y batir bien hasta que queden como merengue italiano blanco y brillante. Echar encima la ralladura de limón.
- 2
Montar las yemas con un chorrito de edulcorante líquido y al triplicar su volumen, añadir el aceite de oliva y de anís, junto con el bicarbonato de sodio, batir bien y mezclar a mano con las mismas varillas con el merengue queda como nata montada pero amarilla.
- 3
Añadir la harina tamizada en tandas y batir en la primera marcha ya todo junto. Verter la masa en moldes engrasados o en papeles específicos de magdalenas. Precalentar el horno a 200 y cocer a 180 grados centígrados durante 30 minutos. Podéis pinchar una para ver si están a partir de los 25 minutos. Desmoldar y espolvorear azúcar glasé por encima muy poquito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Teresa Triñanes le encantará ver cómo quedó.
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