मसाला पराठा और दाल फ्राई (Masala Parantha and Dal Fry Recipe in Hindi)

Mrinalini Sinha
Mrinalini Sinha @Mrinalini1996
Palghar , Mumbai

मसाला पराठा और दाल फ्राई (Masala Parantha and Dal Fry Recipe in Hindi)

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
शेयर कीजिए

सामग्री

  1. 4 कपआटा
  2. 1& 1/2 टी स्पून अजवाइन
  3. 1 टी स्पूनकंलौजी
  4. 4 टेबल स्पूनधनिया पाउडर
  5. 1 टेबल स्पूनहल्दी पाउडर
  6. 2 टेबल स्पूनचाट मसाला
  7. 2 टेबल स्पूनभुना जीरा पाउडर
  8. 1 टी स्पूनकाश्मीरी मिर्च पाउडर
  9. 1 टी स्पूनकाला नमक
  10. आवश्यकतानुसार कसूरी मेथी
  11. आवश्यकतानुसार तेल
  12. स्वादानुसारतीखी लाल मिर्च
  13. स्वादानुसारनमक
  14. #दाल के लिए
  15. 1 कपतुहर दाल
  16. 1/2 कपमसूर दाल
  17. 10-15करी पत्ता
  18. 1/2 टी स्पूनजीरा
  19. 1/2 टी स्पूनअदरक लहसुन का पेस्ट
  20. 3टमाटर
  21. 1प्याज
  22. 2हरी मिर्च
  23. 1/2 कपकटा धनिया पत्ती
  24. 1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  25. 2पिंच हींग
  26. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    आटा में अजवाइन, कंलौजी, नमक और 3 चम्मच तेल डालकर गूंथ लें. रेस्ट के लिए रख दें.

  2. 2

    दाल के लिए प्याज छिलकर बारीक काट लें.टमाटर,धनिया पत्ती और मिर्च धो कर काट लें. कुकर गर्म करें उसमें तेल डाले उसके गर्म होने के बाद जीरा डाले. जीरा चटकने के बाद प्याज डालकर फ्राई करें. करी पत्ता,हींग और हरी मिर्च भी डाल दें.प्याज फ्राई होने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें. हल्दी डाल दें. उसके भून जाने के बाद टमाटर और नमक डाल दें.टमाटर को अच्छी तरह से पकने दें. फिर पानी डाल दें. दोनो दाल धो कर डाल दें कुकर बन्द कर कर दे.एक सीटी आने के बाद गैस कम कर दे. करीब दस मिनट के बाद गैस बन्द कर दे

  3. 3

    कुकर ठंडा होने के बाद यदि दाल का गाढ़ापन सही है तो धनिया पत्ती डालकर मिक्स कर दे.नही तो पहले थोड़ा पानी डाल कर गर्म कर लें.

  4. 4

    मसाला पराठा बनाने के लिए एक प्लेट मे सभी मसालों को निकाल कर मिक्स कर दे, दुसरे प्लेट में कसूरी मेथी निकाल लें. एक प्लेट में सुखा आटा ले ले. आटा को एक बार अच्छे से मिक्स करें. एक पराठा के लिए जितना लोई लेती है ले ले और उसे बेल लें. उसमें सभी तरफ तेल लगा दे. अब मसाला फैला कर डाल दें. चम्मच से अच्छे से फैला दे.

  5. 5

    उसे लम्बाई मे रोल कर ले. फिर गोल करके पेड़ा जैसा बना ले.

  6. 6

    उस मे अन्दाज से ऊपर मे कसूरी मेथी रखे और हाथ से दबा दें. फिर पलट कर दुसरी तरफ भी थोड़ा कसूरी मेथी रखे और दबा दें. सुखा आटा लगा कर बेल लें.फिर तवा गरम करके पराठा जैसे बनाती है बना ले.

  7. 7

    सभी पराठा इसी तरह बना ले. इसे आप गर्म गर्म र्सव करें. आप इसे बिना कसूरी मेथी का भी बना सकती है और अचार प्याज के साथ भी र्सव कर सकती है. यदि किसी कारणवश कुछ न बना पाई.

  8. 8

    नोट -- मसाला अपने अन्दाज से ले सकती है.टमाटर की चटनी की रेसिपी पहले से दी हुँई है.मेरी पुरानी रेसिपी मे र्सच कर ले.

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
Cook Today
Mrinalini Sinha
Mrinalini Sinha @Mrinalini1996
पर
Palghar , Mumbai
Cooking is my passion and I love trying new recipes. You can see my more recipe in this link 👇👇https://cookpad.wasmer.app/in-hi/users/27395258
और पढ़ें

Similar Recipes