सबसे पहले हम दाल मखनी बनाने के लिए राजमा और साबुत उडद को 7-8 घंटे पहले पानी मे भिगो देंगे। राजमा और उड़द भीगने के बाद हम इसे कूकर में नमक, पानी डालकर उबलने चढ़ा देंगे। राजमा, उडद उबलने के बाद हम इसे छौंकने की तैयारी करेंगे। सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल व मख्खन डालकर गरम करेंगे। फिर तेल में जीरा व हींग का तड़का देंगे और तुरंत ही पिसी हुई काली मिर्च, लोंग, दालचीनी डालकर 10 सेकंड चलाकर घिसा हुआ टमाटर डाल देंगे। अब हम इसमे हल्दी, लाल मिर्च, धनिया डालकर भूनेंगे। हम इसे लगभग 3 मिनिट तक भूनेंगे।

3 मिनिट बाद इसमें मलाई डालकर भूनेंगे कढ़ाई के तेल छोड़ने तक। अब हम इसमे उबला हुआ राजमा व उडद डाल कर 5-7 मिनिट तक पकाएंगे। अब हमारी दाल मखनी तैयार है।

अब हम लच्छा पराठा बनाने के लिए किसी बर्तन में आटा लेंगे। आटे में 1 बड़ी चम्मच तेल, नमक डालकर गूंद लेंगे और 15-20 मिनिट के लिए आटे को ढक कर रख देंगे। अब हम एक कटोरी में मैदा और घी डालकर घोल बनायेंगे। 15-20 मिनिट बाद हमारा आटा तैयार है। अब हम आटे की एक लोई बना लेंगे व लोई को पतला बेलेंगे। लोई बेलने के बाद हम उस पर मैदा व घी का जो घोल बनाया है उस पर अच्छे से लगा देंगे। अब हम इस घोल लगी रोटी को परत बनाते हुए मोड़ कर गोल करेंगे व बेलेंगे। अब हम इस रोटी को गरम तवे पर डालकर मध्यम आंच में पहले एक तरफ से

और फिर दूसरी तरफ से पकाएंगे। रोटी के दोनों तरफ से पकने के बाद पहले एक तरफ तेल डालकर व फिर दूसरी तरफ तेल डालकर सुन्हेरा होने तक पकाएंगे। अब हमारा लच्छा पराठा तैयार है। हम इस पर मख्खन लगाकर परोस सकते है।