একটা ননস্টিক্ করাই গরম করে তাতে লাউয়ের টুকরো গুলো দিয়ে ১চা চামচ নুন দিয়ে কিছুক্ষন মজিয়ে নিতে হতে হবে।

দেড় কাপ নারকোলদুধ লাউ এর সাথে মিশিয়ে দিতে হবে ।

সুন্দর কালোর এর জন্য ১চা চামচ কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করতে হবে ।

হাফ কাপ দই মিশিয়ে আরো কিছুক্ষন রান্না করতে হবে ।

অন্য একটি কড়াতে হাফ চা চামচ তেল গরম করে তার মধ্যে একটা শুকনো লঙ্কা আর হাফ চা চামচ কালো সর্ষে ফোড়ন দিতে হবে।

ফোড়ন সমেত তেল লাউ এর মধ্যে ঢেলে দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে ।

নারকোল দুধ লাউ গরম গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করতে হবে ।