Flan de Requesón

teresa @teresasolma
teresa @teresasolma @cook_22160202
Barcelona

Algo dulce para celebrar Sant Jordi

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Ingredientes

9 o 10 raciones
  1. 300 grRequesón
  2. 3Huevos
  3. 100 grAzúcar (+ para el caramelo)
  4. 65 mlleche

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es preparar el caramelo. En una paella poner un poco de azúcar y dejarlo a fuego suave hasta que caramelice, cuando este caramelizado añadir con mucho cuidado un poco de agua, despacio que el azúcar salpica mucho y quema.

  2. 2

    Una vez hecho el caramelo, echarlo en las flaneras y dejar enfriar.

  3. 3

    Mientras preparar la mezcla.

  4. 4

    Simplemente es batir todos los ingredientes juntos.

  5. 5

    Primero los huevos con el azúcar y vamos incorporando poco a poco los demás ingredientes

  6. 6

    Rellenar los moldes con cuidado 3/4partes, e introducir en el horno previamente precalentado a 200°con una badeja con agua.

  7. 7

    Ponemos los flanes en la bandeja con agua y los cocemos al baño maría durante 1h más o menos. Hay que mirar que estén cuajados.

  8. 8

    Sacarlos del horno y dejarlos enfriar antes de desmoldarlos.

  9. 9

    Y listo. A disfrutarlo..

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teresa @teresasolma
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