Flan de requesón light y caqui

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hoy he encontrado requesón light en Mercadona, que hacia tiempo que no lo veia y como he comprado también kakis, he preparado este flan sin huevo con requesón y kaki. Ideal para la dieta.
Se puede tomar en la merienda o como postre después de las comidas. Se puede hacer una salsa de frutas para acompañarlo o un poco de nata light.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 125 grrequesón 0%
  2. 200 grkaki persimon
  3. 100 ml.leche desnatada
  4. 3clavos de olor
  5. 4 cdassoperas de edulcorante en polvo
  6. 1 chorritolimón
  7. 100 ml.agua
  8. 8 grgelatina neutra Royal
  9. 1 cdasalsa de caramelo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar el kaki y cortar en rebanadas de un dedo de grosor, ponerlas en un cazo al fuego y agregar el agua, una cucharada sopera de edulcorante, un chorrito de limón y los tres clavos de olor.

  2. 2

    Cocer durante diez minutos, una vez estén cocidos, sacar los trozos de kaki del cazo y reservar en un bol, retirar los clavos de olor.

  3. 3

    Poner la gelatina en un bol seco, con dos cucharadas de agua fría para hidratarla, Echar el agua caliente de cocer el kaki encima de la gelatina y remover bien hasta que la gelatina quede disuelta.

  4. 4

    Poner los trozos de kaki en la batidora y triturar hasta que queden hechos una crema, agregar al bol de la gelatina y mezclar bien.

  5. 5

    A continuación, poner en la batidora el requeson y la leche, batir y a continuación agregar el kaki con la gelatina, las tres cucharadas de edulcorante y volver a batir hasta que quede una crema fina.

  6. 6

    Untar una flanera con una cucharada de salsa de caramelo y verter la preparación. Introducir en la nevera unas horas hasta que haya cuajado.

  7. 7

    Una vez cuajado y se vaya a servir, dar la vuelta sobre un plato o fuente y decorar con frutas o una salsa de frutas light.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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