Tarta de melocotón

siamm
siamm @cook_15364095
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Ingredientes

  1. Para el bizcocho
  2. 4huevos a temperatura ambiente
  3. 1 cucharaditalas de café de sal
  4. 125 gramosazúcar
  5. 125 gramosharina
  6. Relleno:
  7. 4oo ml de nata
  8. 300 mlalmíbar del melocotón
  9. 1 lata grandemelocotón en almíbar
  10. 1 sobregelatina (Royal por ejemplo) neutra o sabor melocotón

Paso a paso

  1. 1

    Para el bizcocho, batir los huevos co la sal y el azúcar, unos 15 minutos hasta que suba bien y coja un color blanquecino

  2. 2

    Engrasar un molde y recalentar el horno a 180 ⁰C

  3. 3

    Tamizar la harina e incorporar a la mezcla de huevo y azúcar batido, verter en el molde y hornear 30 min a 180 ⁰C

  4. 4

    Una vez frío y desmoldado el bizcocho, cortamos a la mitad, la otra mitad la emplearé para otra tarta

  5. 5

    Untar mermelada de melocotón

  6. 6

    Por otro lado poner la nata y el almíbar a hervir con la gelatina, no tiene que romper a hervir basta calentar hasta justo empiece a hervir

  7. 7

    Preparar un molde con film, que facilite luego el desmoldar y dentro ponemos melocotón cortado, aparto uno para hacer trozos que lo echaré a la crema

  8. 8

    Verter la crema en el molde(del diámetro interior del bizcocho), dejar enfriar hasta que deje de echar humo y ponemos el bizcocho encima con la mermelada hacia dentro y meter en la nevera, al menos 2 horas o más

  9. 9

    Desmoldar y decorar con caramelo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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