Tarta de melocotón en almíbar

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Para celebrar el cumple del papa una tarta super sencilla y rápida de preparar. Es muy fresca para el verano y perfecta para los que no son demasiado golosos ya que no es excesivamente dulce

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Ingredientes

20 min
6 - 8 raciones
  1. Caramelo líquido
  2. 1 latamelocotón en almíbar (850g)
  3. 10 láminasgelatina neutra
  4. 400 mlnata para montar
  5. 200 mlleche
  6. 1 cucharaditaesencia vainilla
  7. Sobaos

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Cubrir el fondo de un molde con el caramelo. Yo he utilizado un molde de silicona.

  2. 2

    Poner en el vaso de la turmix los melocotones escurridos y triturar bien.

  3. 3

    Poner a hidratar en agua fría la gelatina.

  4. 4

    En una cacerola verter el almíbar de los melocotones y calentar a fuego medio-alto. Después agregar la leche, la nata, la vainilla y los melocotones triturados.

  5. 5

    Mezclar bien, y cuando la mezcla esté caliente, apagar el fuego y añadir la gelatina escurrida e integrar.

  6. 6

    Verter la mezcla en el molde con la ayuda de un cazo y cubrir la superficie con sobaos.

  7. 7

    Dejar templar y después reservar en la nevera un mínimo de 6 horas o de un día para otro. Cuándo se vaya a servir desmoldar con cuidado dando la vuelta al molde para que los sobaos queden abajo.

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