Tarta de melocotón

C.H. Lanchas
C.H. Lanchas @cook_8539352
Salamanca

Me he asomado a las recetas de
Montse Morote y he visto una receta de una sencillez suprema, así que me he decidido a reproducirla. He cambiado la forma de presentación y emplatado (por así llamarlo) pero lo demás es absolutamente idea suya.

Tarta de melocotón

Me he asomado a las recetas de
Montse Morote y he visto una receta de una sencillez suprema, así que me he decidido a reproducirla. He cambiado la forma de presentación y emplatado (por así llamarlo) pero lo demás es absolutamente idea suya.

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Ingredientes

30 m reposo 3 h
6 personas
  1. 750 gmelocotón en almíbar
  2. 380 mlleche entera
  3. 2 sobrescuajada
  4. 2huevos
  5. 60 gazúcar
  6. Caramelo líquido

Paso a paso

30 m reposo 3 h
  1. 1

    Prepara los ingredientes. Elimina el almíbar del melocotón. Reserva una pieza del mismo (medio melocotón) para la finalización del plato.

  2. 2

    Coloca el resto de melocotones, troceados en un recipiente adecuado para su posterior trituración).  

  3. 3

    Comenzamos a añadir el resto de ingredientes: primero los huevos...

  4. 4

    ...luego la cuajada...

  5. 5

    ...después el azúcar...

  6. 6

    ...y finalmente la leche. Trituramos unos 5 minutos.

  7. 7

    Bien, ya tenemos todos los ingredientes. Ahora nos dedicamos a preparar el caramelo o si nos resulta más fácil aplicar sobre el molde el que se vende ya preparado. 

  8. 8

    Calentamos la mezcla triturada de todos los ingredientes, teniendo especial cuidado de que no hierva.

  9. 9

    Una vez realizado este paso echamos el líquido obtenido en el molde.  

  10. 10

    Dejamos que repose durante unas horas y a continuación desenmoldamos.

  11. 11

    Finalmente decoramos con el melocotón que habíamos reservado y con lo que tengamos a mano, en nuestro caso unas grosellas. 

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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C.H. Lanchas
C.H. Lanchas @cook_8539352
Salamanca
Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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