Tarta de melocotón
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
una tarta con otro sabor, aprovechando que nos haya sobrado de la navidad el melocotón, o simplementre que que nos guste y cambiamos la manera de comerlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve con el azúcar.
- 2
Cuando están añadimos las yemas, la ralladura de limón y el harina, mezclamos todo bien.
- 3
En una bandeja de horno ponemos un papel de hornear y ponemos la masa del bizcocho, procurando que quede fina , con esta masa haremos dos bizcochos para tener la base y la tapa de la tarta.
- 4
Metemos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos mas o menos con calor por arriba y por abajo.
- 5
Dejamos enfriar.
- 6
Montamos la nata con el azúcar y el aroma de melocotón y reservamos.
- 7
Emborrachanos el bizcocho , para eso ponemos a cocer el vino dulce mas el agua para que pireda el alcohol y con una brocha untamos la base del bizcocho.
- 8
Ponemos la nata montada y la cubrimos con la otra capa de bizcocho, emborrachamos tambien con la brocha.
- 9
PARA LA COBERTURA.
- 10
Escurrimos el melocotón en almibar y lo trituramos , lo ponemos a cocer y añadimos las hojas de gelatina previamente ablandada en agua fria, y colamos por un colador chino.
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Cuando la mezcla esta templada la ponemos encima de la tarta y dejamos en la nevera 1 hora para que cuaje bien.
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NOTA: SI NO TIENES HOJAS DE GELATINA, PUEDES USAR MERMELADA DE MELOCOTÓN PARA LA COBERTURA
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com
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