Pollo asado con mantequilla

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Mi nueva combinación de distintos tipos de preparaciónes. En general en mi casa nos gusta mucho el pollo al horno con algunas hierbas y sal y pimienta...sin complicaciones... Sin embargo en este caso quería probar algo diferente pero como casi siempre, ninguna de las recetas que encontré me convencia del todo. Al final la combinación de varias me dio un resultado muy bueno que ha sido un pollo bien hecho que quedó en su punto...jugoso 👌
#realfood #comidacasera

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Ingredientes

4 personas
  1. 1pollo cortado en mariposa
  2. 2 cdascondimento para pollo asado
  3. Para la mantequilla aromática 👉
  4. 50 grmantequilla pomada
  5. 1 pizcagenerosa de ajo en polvo
  6. 1 pizcagenerosa de pimienta negra
  7. 1 pizcagenerosa de estragón seco
  8. Para barnizar 👉
  9. 2 cdasmayonesa
  10. 1 cdamostaza
  11. 2 cdassalsa barbacoa
  12. 1 cdtatabasco
  13. Para el acompañamiento 👉
  14. 8patatas pequeñas cortadas por la mitad
  15. 2 ramitasestragón
  16. 1cebolla
  17. 8 dientesajo mediano

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos por la mantequilla. En un recipiente mezclala con las especias y reserva. En una bandeja suficientemente grande coloca en el fondo las patatas, la cebolla cortada en gajos, el estragón, salpimenta y reserva. Salpimenta el pollo y reserva.

  2. 2

    Unta el pollo por todas partes con la mantequilla aromática. Masajea bien para que se impregne todo. Coloca el pollo encima de las patatas y cubrelo con el condimento para pollo asado. Tapa con papel aluminio y hornea durante 1 hora a 200° en horno previamente calentado con ventilación y calor arriba y abajo.

  3. 3

    Mezcla los ingredientes del barniz. Después de esa hora, saca la bandeja del horno, destapa y pinta con el barniz toda la superficie del pollo. Vuelve a hornear durante 30 minutos más, hasta que el pollo adquiere un color tostado y reduce un poco el caldo.

  4. 4

    Por último trocear y sirve. Buen provecho! 😀

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Comentarios (4)

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Uauuuu!!!! Menudo recetón!!!!! Y los ingredientes son para hacer un pollo top 10.... Me encanta!!!!

Escrita por

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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