Chícharos

Por aquí por el Sur se los conoce con ese nombre, en otros lados también se los conoce por alubias, judías blancas, etc. Receta rescatada del recetario de Loli de cuando empezamos a convivir. Los comemos de ciento a un viento y esta vez le he pedido que me los hiciera ella. Gracias shosho.
Chícharos
Por aquí por el Sur se los conoce con ese nombre, en otros lados también se los conoce por alubias, judías blancas, etc. Receta rescatada del recetario de Loli de cuando empezamos a convivir. Los comemos de ciento a un viento y esta vez le he pedido que me los hiciera ella. Gracias shosho.
Paso a paso
- 1
Echamos al remojo los chícharos unas 12 horas antes de cocinarlos.
- 2
Ponemos todos los ingredientes en frío, excepto el chorizo, en una olla express y cubrimos con agua, dos dedos por encima de los ingredientes
- 3
Ponemos al fuego y retiramos la espuma que pueda salir. Una vez hayamos desespumado, cerramos la olla y lo dejamos al fuego durante nueve minutos, una vez haya empezado a salir el vapor.
- 4
Retiramos todas las verduras excepto las hojas de laurel, la patata y la zanahoria. Batimos todas estas verduras con un poco de caldo y lo devolvemos a la olla.
- 5
Dejamos cocer sin la tapa puesta unos cinco minutos más o hasta que los chícharos estén al punto que nos guste.
- 6
Cocemos en un cazo aparte con agua un trocito de chorizo que luego añadiremos picado a los chícharos.
- 7
Buen provecho...
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
Chícharos simple
Un plato para disfrutar calentito en cualquier época del año, con pringá, con verduras, cómo estos chícharos , siempre están deliciosos. Rosa María Espigares Núñez -
-
Chícharos en adobillo
Se fue el verano, los tintos frequitos y las comidas de los chiringuitos pero se quedó los quilitos de más. Esta receta es de dieta le puedes quitar el pan y hacerlo sin el. Las Recetas De Juanillo 👍👍👍 -
Chícharos en amarillo
Os proponemos una receta de "Chícharos", que así es como llamamos en nuestra zona de Cádiz a los guisantes. Sabemos también que por ejemplo en la zona de Sevilla se les llama chícharos a las alubias, pero aquí en Cádiz son los guisantes.Esperamos que os guste nuestra receta de hoy y nos sigáis en nuestra página de Facebook "Mi novio cocina y yo aprendo"https://www.facebook.com/Mi-novio-cocina-y-yo-aprendo-104605031221202 Mi Novio Cocina Y Yo Aprendo -
Chícharos con hinojos
Es un guiso que Le encantaba a mi padre, y esta muy bueno, va por el...rosario jimenez valderrama
-
Chícharos con chorizo🥄
Rápido plato de alubias ideal para los días de frío... y para los que no lo son tanto😉 María José MR 👨👩👧 -
Chícharos con chorizo (alubia blanca)
Ahora que empieza a refrescar, en casa nos encanta comer la alubia blanca en guiso. Aquí en Sevilla los llamamos chícharos.#cookpadmycook MMar González Gómez -
-
Chícharos con Pavo Adobado
Plato tradicional por excelencia con una rica variante, un especiado un poco distinto, rico y ligero.En lo que se refiere al pavo adobado, le podéis echar sin adobar, tenía adobado casero. Si gustáis de la receta la tengo colgada, echarle un vistazo porque no tiene perdida.#RecetasNavidad #Healthy #Saludable Andrea Jurado -
Potaje de chícharos
En Sevilla le decimos chícharos, otros le decís alubias, otros judías blancas... el caso es que os paso esta receta con la que os saldrá un guiso muy rico ;) Jorge M -
Chanchamitos
Hay pueblos yucatecos donde se preparan los chanchamitos, tamales pequeños envueltos en hoja de maíz cuya masa se hace con achiote y su relleno es de cuadritos de carne de cerdo o pollo. lupita -
-
-
Chícharos picantes en olla GM
La tradicional receta de alubias que siempre nos cocina mi madre pero con un toque diferente gracias a la cúrcuma y al habanero rojo. ¡Os lo recomiendo! MariadeGrazia -
Potaje de chícharos
Los chícharos son una legumbre con apariencia de "garbanzo aplastado" pero cuyo sabor se asemeja más al guisante, sin serlo, claro. Se suele comer, principalmente, en potaje, como la receta que comparto hoy con ustedes. ¡Espero que les guste! CocinarParaCuatro -
Chuchulines
Este gracioso nombre se lo puso mi madre. Es un plato muy socorrido y de aprovechamiento, ya que queda súper jugoso y combinable con un montón de posibilidades de ingredientes. Os cuento los míos... El Rincón De Menchu -
Potaje de chícharos con "sinojos"
Este riquísimo potaje lo descubrimos en Jubrique, pequeño pueblo malagueño en pleno Valle del Genal, Serranía de Ronda. El chícharo es una variedad local de alubia carilla. El hinojo le da un sabor muy rico y peculiar. Es contundente y muy apreciado en los días de inviernodanirimar1972
-
Macarrones choriceros
Me quedó chorizo de la receta de ayer ( pies de cerdo) y lo voy a aprovechar! #misrecetas#saludable#latapamasespañola Noemí Gómez -
Cachelos con chichos
Los chichos o picadillo de cerdo o chichas....hay muchas maneras de llamarlo, pero resumiendo es carne de cerdo (magra y tocino) adobada, es la carne que se usa para hacer chorizos, pero en vez de darle este uso se deja fresca para pasarlos por la sartén y disfrutarla. Patricienta Cook -
Potaje de chícharos con chorizo
Recomiendo que acompañéis el plato con una cucharita de vinagre mmmm Lidia Rodriguez Reginfo -
-
-
Chicharitos con pollo y verduras
Me recuerdan a mi madre dios la tenga en su gloria #recetasconalma #detemporadaeconomica #detemporadasaludable Rafael Romero Martinez. -
Caracoles
A mucha gente le da repelús comer caracoles pero en casa nos encantan.Hacía muchísimo tiempo que no los comíamos y comerlos hoy ha sido como si fuese una fiesta.Además, ahora nos lo ponen muy fácil porque los venden ya limpios y nos podemos ahorrar la desagradable tarea de limpiarlos.Para los que podáis comer pan, la salsa es de cine y para los que no podáis (como yo, que debo moderarlo mucho) siempre queda el recurso de comerla con cuchara.Pueden tomarse como una tapa, un aperitivo o como un plato, que es lo que ha sido hoy: lo que normalmente se conoce como una caracolada. Luz -
Más recetas recomendadas
Comentarios