Lomo con salsa de Limón y puré de Boniato

teresa @teresasolma
teresa @teresasolma @cook_22160202
Barcelona
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Ingredientes

2 raciones
  1. 6-8 trozoslomo
  2. 1 pocoharina
  3. 1limón
  4. 1cebolla
  5. 1 vasovino blanco
  6. 1/2 vasoagua
  7. sal
  8. pimienta
  9. 1boniato para el puré

Paso a paso

  1. 1

    Primero salpimentar el lomo.

  2. 2

    Poner harina en un plato y pasar el lomo.

  3. 3

    En una cazuela donde vayamos a elaborar toda la receta, ponemos un poco de aceite y freímos un poco el lomo. No mucho solo vuelta y vuelta.

  4. 4

    Reservamos el lomo.

  5. 5

    Picamos finita una cebolla.

  6. 6

    La pochamos en el aceite que hemos frito el lomo.

  7. 7

    Cuando este transparente añadimos el zumo de un limón y el vaso de vino.

  8. 8

    Añadimos el lomo y 1/2 vaso de agua o hasta que el lomo este cubierto.

  9. 9

    A fuego lento dejarlo unos minutos hasta que el lomo este hecho y la salsa espese un poco.

  10. 10

    Probar y rectificar de sal y pimienta. Si os gusta con más limón podéis añadir un poco más o por el contrario si está muy ácido añadir un poco más de agua.

  11. 11

    Mientras pelar el Boniato y cocerlo en agua y sal.

  12. 12

    Una vez tierno. Escurrirlo y con un tenedor chafarlo junto con un poco de aceite de oliva. Rectificar de sal i añadir un poco de pimienta.

  13. 13

    Y listo. Fácil, rápido y rico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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