Lomo con salsa de naranja

Iris Rodríguez
Iris Rodríguez @cook_2558728
Tarragona

Queria que la carne estubiera tierna para que mis hijos no hicieran bola y estaba aburrida del rebozado. Tenia naranjas por ahí y 'voile là'.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 8lonchas de lomo de cerdo
  2. 1manzana
  3. 2 cucharadasharina
  4. el zumo de 3 naranjas
  5. 1/2 tazacafé de Pedro Ximénez
  6. aceite de oliva
  7. mantequilla
  8. sal
  9. jenjibre molido
  10. 1 tazacaldo de verduras(o agua)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar la manzana en lonchas. Poner en una sarten una cuchada de mantequilla y marcar la manzana. Reservamos.

  2. 2

    Salar y condimentar las lonchas de lomo con jenjibre molido. Pasarlas por harina y marcarlas en otra sarten con aceite de oliva. Reservamos.

  3. 3

    Ponemos otra cuchada de mantequilla en una sartén grande y doramos media cucharada de harina. Añadimos el zumo de naranja y el Pedro Ximénez y lo dejamos reducir.

  4. 4

    Cuando haya reducido un poco añadimos la carne y la manzana y el caldo de verduras y dejamos cocer a fuego lento diez minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Iris Rodríguez
Iris Rodríguez @cook_2558728
Tarragona
Me gusta cocinar e inventar platos con lo que tengo en la nevera y procurar a mis hijos una alimentación sana y variada. Nada de aburrimiento en el plato.
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