Pimientos italianos rellenos de champiñones y queso feta

No pases por alto esta receta tan fácil, sabrosa y ligera que hará las delicias de todo el que la pruebe. Por su bajo aporte calórico, puede servirse como entrante o, simplemente, como una exquisita cena. Os animo a hacerla, pues yo quedé muy satisfecha con el resultado. ¿Qué os parece? Podéis dejar vuestros comentarios.
Pimientos italianos rellenos de champiñones y queso feta
No pases por alto esta receta tan fácil, sabrosa y ligera que hará las delicias de todo el que la pruebe. Por su bajo aporte calórico, puede servirse como entrante o, simplemente, como una exquisita cena. Os animo a hacerla, pues yo quedé muy satisfecha con el resultado. ¿Qué os parece? Podéis dejar vuestros comentarios.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador). Usad un poco de la mantequilla para engrasar el molde para hornear y colocad los pimientos uno al lado de otro, preparados para el relleno.
- 2
Calentar el resto de la mantequilla con una cucharada de aceite en un cazo. Añadimos a continuación los champiñones y los freímos hasta que estén dorados y el caldo se haya reducido. Echar el cebollino finamente picado.
- 3
Ir rellenando los pimientos con una cuchara. A continuación, el queso feta desmigado por encima. Y, por último, la mezcla de queso parmesano y pan rallado.
- 4
Salpimentar los pimientos y aderezar con el resto de aceite de oliva. Hornear durante 45 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos y dorados. Servir caliente y a disfrutar de este rico plato!
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