Pimientos piquillo rellenos de bechamel de espinacas y champiñón

¡Me encantan los pimientos de piquillo rellenos! Nunca los había hecho en casa, y las recetas que había visto me parecían muy engorrosas para el tiempo que quería decirle... ¡Así que aquí mi receta fácil! Notas: esta receta no lleva gambas porque mi chico es alérgico, además, el relleno es de salsa bechamel espesa, que es como nos gusta en casa :)

El pimiento del piquillo​ es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra (España), la denominación de origen protegida Piquillo de Lodosa está constituida por los terrenos ubicados en ocho municipios situados en la "Ribera Baja"Su forma es triangular, no muy grande, alrededor de 7 cm de largo, no demasiado carnoso, piel dura y un color rojo encendido, se admiten listas verdes a lo largo de su carne que se denominan "entreverados" y que, paradójicamente, gustan más a los propios productores para su uso que a los foráneos, se suelen preparar rellenos, su preparación es muy popular debido a las características resistentes de su carne (ya que se presentan pelados por ser la piel dura) y que permite emplear cualquier relleno, sean carnes, morcillas, bacalao etc etc.

Receta de un aprovechamiento de un guiso de merluza.

Es un platazo , delicado ,sabroso, pero bastante laborioso ( pues lleva varias preparaciones) Pero al comerlo merece la pena el esfuerzo realizado

Os dejo esta receta de pimientos del piquillo rellenos. Es muy sencilla de elaborar. Las espinacas, se suelen hacer con pasas y piñones yo las he hecho con nueces y dátiles y puedo aseguraros que están riquisimas

#entrante Estos champiñones rellenos con ajo y espinacas son perfectos como entrante en cualquier momento. Se pueden dejar preparados del día anterior incluso y cuando lleguen los invitados introducir en el horno precalentado los últimos 15 minutos, según las indicaciones de la receta. El pan rallado utilizado lo encontré en un supermercado asiático y éste hace que se cree una corteza súper crujiente, además de que tiene más cuerpo. Estuve mirando en otros supermercados y también lo tienen en la sección de productos asiáticos. Merece la pena. Los alérgicos a la lactosa podrán también disfrutar de este plato utilizando una leche sin lactosa.

#mirecetario otra forma de comer pimientos del piquillo muy sabrosos

Un clásico en nuestra cocina son los pimientos del piquillo y en esta receta los prepararemos rellenos de setas y gambas, pero admiten una gran cantidad de variantes para el relleno.Empecemos.....

La cocina tiene momentos gozosísimos.Es un auténtico placer tener en mente una forma de elaborar un plato y que éste resulte delicioso y del agrado de todos.Esto me ha pasado hoy con estos pimientos del piquillo, plato que llevaba tiempo queriendo preparar con estos ingredientes , que en mi opinión, me parecían que habrían de quedar ricos.He acompañado los pimientos con una salsa de puerros muy suave que le ha ido de maravilla.Nos ha encantado el plato y siento que la fotografía no le haga justicia.

He hecho de dos formas, rellenos de espinacas y rellenos de gambas, espero que os gusten! La receta es para que salgan 4 de cada

#Tescoma Receta riquísima con un relleno saludable, variado y diferente. Se pueden acompañar con una salsa de queso casera riquísima o con lo que os guste

Yo compro los pimientos ya rellenos para ganar tiempo. Es la receta de pimientos que más me gusta y la salsa sale riquísima.

Otra forma de rellenar los pimientos nos gustó mucho.

De esos días que no sabes que hacer, te puede el aburrimiento y decides matar el tiempo improvisando con algunos ingredientes y pasa esto...El resultado fue muy delicioso 😉

#platounicoSin duda, la ensalada de pimientos es espectacular y su contendio en fibra nos viene espectacular para nuestro día a día.

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Fresquita para el verano y súper fácil!

Es de esas recetas sencillas con las que siempre quedas bien