Pimientos del piquillo rellenos de carne y queso finas hierbas
Paola Lozano Zafra @cook_pao
Este domingo tuvimos una comida familiar y para entrante (uno de ellos) eran estos pimientos. Me sobraba un poco de carne picada y tenía un bote abierto de pimientos y no le di muchas vueltas.
La foto no hace mucha justicia, pero volaron antes de poder sacar una mejor foto jaja
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela o sartén pequeña hacemos la carne con pizca de sal y chorrito de aceite de oliva. Añadimos medio tapón de cebolla en polvo. Cuando la carne esté hecha, ponemos el queso. Casi toda la tarrina a excepción de una cucharada (o al gusto de queso).
- 2
Preparamos los pimientos para rellenar. Usamos los dedos pulgar a índice para sostener el pimiento abierto como si fuera una copita. Rellenamos lo que se pueda.
- 3
Para la salsa echar los pimientos restantes (en su mismo aceite si no lo habéis tirado), el queso que quedaba y la salsa de tomate. Lo cocinamos a fuego medio hasta que quede deshecho el queso. Por último pasamos por la batidora.
- 4
Colocamos los pimientos en un barro y cubrimos al gusto. Podemos darles un último calentón en el horno (como estaba asando unos pimientos, aproveché para este último paso, pero no es obligatorio).
- 5
Como opción se podría poner queso para gratinar encima. ¡Espero que os guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Lozano Zafra le encantará ver cómo quedó.
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💚 Para encontrar platos aptos para veganos busca entre mis recetas busca con la etiqueta #vegetaliaEs mi sello para esos platos💜 A veces marco con este corazón morado las recetas sin lactosa (aunque otras se me olvida 😅)👶 Recetas método BLWDesde siempre me ha gustado cocinar un poco de todo. Lo que voy aprendiendo es gracias a mis padres o por recetas de internet y muchas veces las acabo adaptando a mis gustos. Espero que lo que vaya subiendo sea de ayuda para otras personas.
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