Espirales con huevos y jamón

Paso a paso
- 1
Poner al fuego una olla con abundante agua, la pastilla de caldo y las hojas de laurel, cuando rompa a hervir añadir la pasta y cocer durante 10 minutos sin que deje de hervir y con la tapa abierta para que no se peguen entre sí. Lavar un huevo y cocer con la pasta. Escurrir todo, retirar las hojas de laurel y pelar el huevo.
- 2
Mientras se cuece la pasta en una sartén a fuego bastante alto poner la mantequilla, el jamón y el bacon partido en trocitos, cuando esté bastante dorado y crujiente añadir el queso rallado y el Brandy y flamear, dejar que se haga bien y se derrita el queso; batir los otros dos huevos con la leche y la pimienta una media cucharadita y verter en la sartén revolver para que se hagan un poco pero que no se seque del todo que quede jugoso para salsa.
- 3
Verter la pasta en la sartén y revolver con cuidado de no romperla pero que se impregne bien de salsa. Picar en la picadora el huevo cocido y servir con él por arriba.
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