Espirales con longaniza y setas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

La enorme ventaja de la pasta es que puedes vestir un plato con los 3 o 4 ingredientes que tengas en la nevera. Si consigues una longaniza bien especiada y sabrosa has ganado mucho

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2longanizas de poble
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2calabacín
  4. 250 grespirales
  5. 8setas(champiñones, shiitake,...)
  6. Salsa de tomate
  7. Sal y aceite
  8. Queso rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar con unas tijeras la longaniza en pedazos del grosor de un dedo. Poner a saltear en una sartén durante 5 minutos

  2. 2

    Mientras cortar en cuadraditos pequeños la cebolla y el calabacín y añadir a la sartén. Si las longanizas no han sudado su grasa puedes añadir un chorrito de aceite. Saltear otros 5 minutos

  3. 3

    Lavar y cortar en 6 partes las setas. Añadir a la sartén y saltear otros 5 minutos

  4. 4

    Por último, agregamos dos o tres cucharadas de salsa de tomate, mezclamos bien y dejamos cocinar tapado a fuego bajo 5 minutos más. Probar y rectificar de sal y pimienta

  5. 5

    Si quieres, todavía caliente, puedes añadir un poco de queso rallado por encima. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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