Bandeja paisa

LA BANDEJA PAISA ES UN PLATO TIPICO DE LA REGION ANTIOQUEÑA EN COLOMBIA.PAISA SE LE DICE A LA PERSONA ORIUNDA DE LA REGION.SUS INGREDIENTES SON: FRIJOLES CARGAMANTO - ARROZ BLANCOHUEVO FRITO - CARNE MOLIDA - CHORIZO ANTIOQUEÑO - AREPA (TORTILLA DE MAIZ) - AGUACATECHICARRON (CERDO) - TAJADAS DE MADURO (PLATANO) - MORCILLA.LOS INGRDIENTES SE PUEDEN CAMBIAR EN CASO DE NO TENERLOSES UN PLATO DEMASIADO BUENO RECOMENDABLE PARA EL ALMUERZO Y PARA COMIDAS EN FAMILIA LOS DOMINGOS, DISFRUTENLO!

Esta receta es de una región cultural de Colombia, la zona Paisa, compuesta por los departamentos de Antioquia, Risaralda, Caldas y Quindío, en el noroeste del país. Allí nació mi esposa y este es uno de sus platos favoritos. A mí me gusta mucho y esta receta me hace recordar, como dice mi esposa, a mi gente bella, mi gente colombiana y los frijoles de mi suegra que son los más espectaculares que he comido.Esta receta suele llevar un huevo frito y para acompañar banano (plátano dulce parecido al de Canarias) y arepa (torta de maíz blanco asada)

Se trata de un plato contundente, una variante sobre la Bandeja Paísa de Antioquia. Un plato ideal para los días fríos y en los que se requieren calorías para soportar jornadas largas en el campo. En la actualidad se consume en las proporciones adecuadas en millones de hogares de latinoamerica con sus peculiares variantes.

Tradicional plato típico de la región Antioqueña Colombiana.

A mi estilo, sin plátano maduro, con salsa de tomate y salsa picante, sin chicharrones, se me olvidaron y sin aguacate, no encontré esta mañana en el súper! Estos son acompañantes del plato típico paisa, que ustedes en cualquier momento le pueden añadir. Por eso les cuento a mi manera con sabor a mi costa, con un delicioso chorizo español guisado con el fríjol cargamanto, sobre una cama de arroz blanco y coronada con un par de huevos al perejil, hechos en el microondas...! Una carne molida medio sellada al sartén y la arepa simple antioqueña asada! Me la gocé haciéndola y espero que ustedes lo intenten y me lo cuenten! Les comento el paso a paso:

Una receta variada y con mucha pasión.Incluye:- Pastel opera- Cheskakes de mermelada- Mini muffins rellenos de crema de café- Éclaires de café

aperitivos: canapés

Para preparar una bandeja de aperitivos no es necesario hacer cosas nada elaboradas ni caras.Dejemos las preparaciones complicaciones como tartaletas, bocaditos o canapés para fechas más señaladas.

Quiero compartir con la intención de inspirar y animar a montar “ montaditos “ 😉Con mucha simplicidad y un muy buen resultado . Todo un éxito 🤗😋😋😋#recistacookpad

Ayer nos complicamos muy poco la vida realizando la cena, simplemente con los restos de una barra de pan, unas rodajitas de mortadela, unas rodajitas de chorizo de herradura y unas lonchas de queso fresco salado, cenamos como reyes.#abecedario

Hoy traigo una estupenda cena que gustara a todos los paladares, fácil, barata y rica, la cual admite todas las variaciones que se nos puedan ocurrir

Para consumir los restos de una lata de huevas de bacalao, se me ocurrió preparar esta cena para dos, con unas tostaditas y unas simples banderillas.

Los patacones colombianos son sencillamente deliciosos, se pueden comer solos, o como acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado.Hoy te enseñamos a preparar unos patacones crocantes y sabrosos... ¡Una excelente guarnición!#CocinaMundial2018 ColombiaAquí tienes el vídeo de esta receta https://youtu.be/WmYNmzG4cbY

#calendario2025Para marzo, aún con fresquillo he decidido compartiros esta receta de frijoles colombianos que está riquísima.

#cocinandonuestrasraices #estaesmiversion

-Canapés de mantequilla, salmón ahumado, cebolla y queso de cabra.-Canapés de paté de untar y aceitunas.-Canapés mantequilla y jamón.-Canapés de aguacate, cebolla y queso de cabra

#familiar 👨‍👩‍👦‍👦 los panqueque son muy deliciosos, fácil y rico de hacer a mis hijos le fascinan además que es un desayuno completo e ideal para compartir con los niños #cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴

Una solución fácil, barata y rápida para esos días en los que se te presenta gente sin esperar a la hora cenar o incluso merendar (como merienda salada van muy bien). Las combinaciones son infinitas, aquí os dejo las que preparé hace unos días.La receta va sin cantidades porque cada uno hará las banderillas que crea convenientes.

Puedes incluir frutas de tu gusto pero con banano me encanta por su increíble suavidad.

Cena perfecta, muy latina y hecha en muy poquito tiempo.Incorporamos una receta colombiana 🇨🇴—encontrada en el libro de recetas de mi madrina, ya que su familia política es de allí—, que son los aborrajados, típicos de la región Vallecaucana de Colombia.Cambiando de país, ya en Venezuela 🇻🇪, los tequeños son un delicioso y muy típico aperitivo de la cocina venezolana. He leído que su origen se remontan al s.XVI, al pueblo de los Teques (Estado Miranda), al cual deben su nombre, aunque en la actualidad se consumen a nivel nacional… y mundial 🗺.Sobre las arepas, he leído que siempre ha habido mucha controversia, acerca de su lugar de origen, aunque lo cierto es que todos sabemos que proceden de América latina 🌎 y que se remonta más atrás de 1539. Algunas fuentes aseguran que la palabra proviene del cumanagoto —lengua del pueblo amerindio que habitó en la antigua provincia de Nueva Andalucía, hoy Cumaná—y significa ‘maíz’, ingrediente básico e imprescindible en la preparación de este plato, por lo que aunque se han hecho muy populares en países como Colombia, Perú o Panamá, las arepas vienen de Venezuela.

Bollo para desayunos y meriendas

La verdad es que la tortilla da mucho juego.Tanto si se trata de tortilla de patatas, con verduras, con carne,… De cualquier manera gusta.En este caso, ya que quería la tortilla como plato único, me decidí a hacerla algo más completa que con las patatas, así que nada mejor que una tortilla paisana.Para dieta ya os digo que no vale, sobre todo para los que estéis con la disociada, pues mezcla proteínas con carbohidratos. Y no sólo eso, sino que diferente tipo de proteínas, huevo y chorizo.Para todos los demás, os aseguro que está de vicio y, sobre todo, muy fácil.Lo que ya no es tan fácil es explicar, por escrito cómo se hace la tortilla.A lo mejor véis que me lío un poco, ya que es algo tan, tan, tan fácil hacer y que tenemos tan interiorizado los españoles, que se hace muy complicado para explicar.Os puedo decir que ha sido de las recetas más difíciles para explicar con las que me ví.En este caso sí que envidio la habilidad de mi suegra para describir lar recetas a base de onomatopeyas o aproximaciones.Bueno, vamos allá, que sea lo que sea.

Las arepas son un plato delicioso típico de la gastronomía latinoamericana que se puede rellenar con diferentes condimentos, tanto dulces como salados. Se trata de una especie de panecillos circulares y planos que combinan muy bien con todo tipo de comida. En esta ocasión aprenderemos a prepararlas con un relleno de carne, queso y pico de gallo.

La receta de tortilla paisana. Muy rica y fácil de preparar.

#vacíatunevera Esta tortilla es muy recurrida porque podemos prepararla según los ingredientes que tengamos en la nevera. Lleva un variado de verduras que podemos combinar según tengamos en ese momento. Queda muy jugosa y es muy saludable, pues lleva muchas verduras.

🥔🥚🧄🥓🧅Tod@s sabemos hacer tortilla de patatas, pero hacerla grande, gordita, jugosa pero cuajada.... tiene algún truquito. Espero que esta receta os sea útil.#quétienesenlanevera#rosquillacookpad#septiembresabroso#revistacookpad