Bandeja paisa con sabor costeño!
🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938
A mi estilo, sin plátano maduro, con salsa de tomate y salsa picante, sin chicharrones, se me olvidaron y sin aguacate, no encontré esta mañana en el súper! Estos son acompañantes del plato típico paisa, que ustedes en cualquier momento le pueden añadir. Por eso les cuento a mi manera con sabor a mi costa, con un delicioso chorizo español guisado con el fríjol cargamanto, sobre una cama de arroz blanco y coronada con un par de huevos al perejil, hechos en el microondas...! Una carne molida medio sellada al sartén y la arepa simple antioqueña asada! Me la gocé haciéndola y espero que ustedes lo intenten y me lo cuenten! Les comento el paso a paso:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el pimentón, la cebolla, el tomate en cuadritos, y lo sellamos en 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2
Añadimos el ajo que previamente lo hemos cortado en láminas, el chorizo cortado en tacos, las especias, salpimentamos al gusto, mezclamos.
- 3
Picamos el perejil, lo añadimos al sofrito de vegetales y chorizo.
- 4
Añadimos dos tazas de agua, mezclamos y dejamos que rompa a hervir.
- 5
Agregamos el fríjol cargamanto previamente cocido, rectificamos sabor y cocinamos hasta que reduzcan líquidos. Tapamos y reservamos.
- 6
En el bowl donde vamos a armar nuestra bandeja, añadimos una cdta. de aceite de oliva, agregamos los huevos, sal al gusto y perejil al gusto. Lo llevamos al microondas y los horneamos por 50 segundos.
- 7
Así deben salir los huevos del microondas, arriba de los huevos colocamos los fríjoles con chorizo, arriba de los fríjoles añadimos una capa de arroz blanco y apretamos. Damos la vuelta al bolw sobre el plato de servir para que salga nuestro molde.
- 8
Así sale nuestro molde de bandeja paisa con sabor costeño del bolw donde la armamos.
- 9
Asamos la arepita y sellamos la carne molida con pizca de sal. Servimos. Añadimos una gota de salsa de tomate y salsa picante.
- 10
Comenzamos a comer, como ven esta bandeja paisa con sabor costeño...? Les apetece..? A que sí...! De mi cocina con gusto...!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🌺Zandry ABRADELO🌺 le encantará ver cómo quedó.
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Intento mezclar aromas💐, sabores😋, texturas, colores🌺, para lograr combinaciones y poderlas imprimir al buen gusto por la cocina, estoy haciendo mis primeros pasos👣porque me encanta cocinar🍲y compartir lo que hago💕💝💞😘.
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Cata 
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La verdad es que la tortilla da mucho juego.Tanto si se trata de tortilla de patatas, con verduras, con carne,… De cualquier manera gusta.En este caso, ya que quería la tortilla como plato único, me decidí a hacerla algo más completa que con las patatas, así que nada mejor que una tortilla paisana.Para dieta ya os digo que no vale, sobre todo para los que estéis con la disociada, pues mezcla proteínas con carbohidratos. Y no sólo eso, sino que diferente tipo de proteínas, huevo y chorizo.Para todos los demás, os aseguro que está de vicio y, sobre todo, muy fácil.Lo que ya no es tan fácil es explicar, por escrito cómo se hace la tortilla.A lo mejor véis que me lío un poco, ya que es algo tan, tan, tan fácil hacer y que tenemos tan interiorizado los españoles, que se hace muy complicado para explicar.Os puedo decir que ha sido de las recetas más difíciles para explicar con las que me ví.En este caso sí que envidio la habilidad de mi suegra para describir lar recetas a base de onomatopeyas o aproximaciones.Bueno, vamos allá, que sea lo que sea.
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Esta receta es muy típica en Nicaragua, se hace con la misma masa de las tortillas pero en lugar de hacerlas en la sartén, se fríen en aceite bien caliente para que queden bien crujientes. La receta de la masa de tortillas está en mi perfil de Cookpad.
Pastel de choclo al estilo Ecuatoriano
Es una receta universal si se puede decir, ya que es hecha en muchos países con su toque nativo, aquí se la presentamos en su estado puro, garantizando un sabor auténtico y que es ideal para acompañar platos fuertes como de carne o pollo.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2194814
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