Sirop de Lilas
Instructions de cuisine
- 1
Récoltez les fleurs de lilas, choisissez les fleurs ouvertes et évitez celles trop abîmées.
Une fois vos fleurs prêtes, plongez-les dans l'eau et rincez-les sans les abîmer puis égouttez-les.
- 2
Dans une casserole versez l'eau, le sucre et les fruits surgelés (framboises, cassis...de votre choix) et porter le sirop à ébullition. Laissez bouillir quelques minutes.
- 3
Retirez du feu, attendre que l'ébullition s'arrête, puis ajoutez les fleurs de lilas, le demi citron en morceaux et mélangez.
- 4
Couvrez et laissez macérer pendant 2 heures (retirez le citron au bout d'une heure en pressant pour que son jus reste dans le sirop).
- 5
Au bout de 2 heures filtrez le sirop à travers une fine passoire et versez-le dans une bouteille en verre propre et refermez.
- 6
Le sirop se conserve au frigo et jusqu'à 2 mois.
Vous pouvez l'utiliser dans les boisson, salade de fruit, glace à l'eau, avec de la faisselle, au fond d'une coupe de Champagne...
Vous pouvez également faire des glaçons avec les fleurs 😉
Cooksnaps
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