Hojaldre relleno con crema pastelera

En una cazuela ponemos 450 ml de leche y piel de limón y canela. Preparamos la masa de hojaldre en una bandeja de horno

Ponemos el cazuela en el fuego medio/fuerte para que se caliente un poco un tiempo de 2 minutos

Cuando ya está caliente retiramos de fuego y dejamos reservado. En otro bol preparamos las yemas y azúcar y maizena y 50 ml de leche, batimos con una varilla bien hasta que se mezcla todo

Batimos bien con una varilla

Después añadimos la mezcla de maizena y las yemas en la leche que teníamos reservado con fuego muy flojo y seguimos batiendo con una varilla hasta que se cuaja bien la crema un tiempo de 2 minutos

No paramos de mezclar con batidora o con varilla hasta que sale crema muy tensa

Después cuando ya está tensa la crema retiramos de fuego y ponemos en un plato para que se enfríe y añadimos el cucharada de mantequilla y mezclamos suavemente con una cucharada hasta la crema se enfría un poco

Después ponemos la crema en la masa de hojaldre por encima, estiramos bien con una cuchara

Después con la otra masa que tenemos ponerla por encima de la crema igual que está en la foto

Cuando terminamos de estirar la masa ponerla en horno que está antes caliente a 180 grados un tiempo de 25 minutos

Como ya está lista la masa untamos con miel

Y almendras y coco

Después cortamos en trozos como la foto

Sale buenísima con sabor de limón y canela y muy crujiente, espero que probéis