Os dejo el ragout de pavo y os añado información sobre su receta.El ragout es una receta italiana consistente en un guiso de carne con pequeñas verduras picadas que se cocina a fuego lento; su historia nos traslada a Nápoles, en el año1300, época en la cual la “Compagnia dei Bianchi” solía predicar por las calles de la ciudad. La gente común siempre estaba muy feliz de recibir la paz y la misericordia que traía la Compañía.El ragù es un plato típico de carácter medieval, ya que fue inventado en el siglo XIV, con el nombre de “Daube de boeuf”. Nació como un estofado o un guiso de carne de buey, el término ragù se acuñó a partir de una distorsión linguística del término francés de “ragout”, que significa sabroso.El ragù ha sido protagonista de libros, ensayos, canciones, películas y en teatro, gracias a Eduardo de Filippo, quien le dedicó un poema llamado "O rrau", pero también habría que mencionar a su pieza teatral de "Sabato, Domenica e Lunedì” o a Giuseppe Marotta, quien mencionó su preparación como cultura culinaria.No obstante, cada país tiene su guiso similar, en España le llamamos “Estofado” o “Caldereta” en Argentina sería el “estofado criollo argentino“, en centroeuropa un guiso muy similar es el famoso “Goulash” con la única diferencia de que se añade a la salsa Paprika y en Italia el Ragout también lo encontramos dentro de la salsa Napolitana.

El Bourek, tradicianal argelino es una entrada esencial durante el Ramadán que acompaña a la shorba (sopa), este pequeño rollo de hoja de ladrillo, diouls o pasta de hojaldre o filo enrollado sobre sí mismo y relleno de carne picada con cebolla y frito. Uno de los emblemas de la gastronomía argelina que se asemeja al Eurek turco de origen otomano.

Desde que estoy en Francia me he propuesto aprender lo más posible de esta gastronomía. Aunque no me alcanzará el tiempo de estancia para abarcar demasiado, sin embargo, casi todos los días vamos probando cosas nuevas.En este caso preparé estos envueltos de carne de pavo rellenos de carnes picadas condimentadas, bacon, queso y tomate.Deliciosos!!!

Les mandonguilles de tota la vida, pero aquest cop vaig trobar hamburgueses de vedella Black Angus al supermercat. El resultat, un sabor per a paladars gourmets.

#mirecetario

'Receta para el Reto de Posadas Mexicanas' - Deliciosa tarta a base de láminas de papa y relleno de pavo natural!

Para picar algo rápido por la noche por si no os apetece cenar mucho.

#Vegan

Un guiso sencillo pero sabroso.. que lo harás todo seguidito y te deja muy a gusto.

Rápido y fácil

Guiso sano para el día a día

Después de las fiestas navideñas, en casi todas las casas han quedado restos de carnes, pescados o mariscos. En mi caso, tenía un trozo de pechuga de pavo asado, y con ella preparé esta tortilla francesa.Una riquísima cena de aprovechamiento.

En esta ocasión os voy a presentar un plato para cenas ligeras y sobre todo saludable como casi todo lo que me gusta hacer. Esta receta la conocí en un bar que fui hace unos días, pero como siempre la he modificado "a lo Jose", como he comentado alguna vez no suelo hacer recetas iguales de las que me pasan, siempre le doy un toque propio.

Para que el sabor sea más intenso y se note más la receta necesita preparación previa de los ingredientes! Aunque también de puede hacer sin la preparación, pero no será el mismo sabor. ☺️🍽️🦃

#BuenospropósitosLa carne de pavo es una carne blanca sin apenas grasas. Es un alimento proteico fácil de digerir, por eso ha pasado de ser exclusivamente una carne navideña a transformarse en un producto consumido todo el año.

😋😉