Ensalada de granada con quesos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta deliciosa ensalada es típicamente invernal. Aún podemos encontrar granadas en el mercado, pero desde luego, las mejores son las que se pueden adquirir a finales de otoño o principios de invierno. Son las más jugosas y las que duran más tiempo en perfecto estado.
La combinación de esta fruta con quesos, no sólo realza su sabor, sino que le da al plato una presentación muy bonita.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 350 grespinacas de hoja tierna, yo uso las llamadas baby que vienen en bolsa y son de color rojo y verde
  2. 2granadas desgranadas
  3. 100 grqueso brie
  4. 75 grparmesano en un trozo
  5. 10 cdasaceite de oliva virgen
  6. 2 cdasvinagre de Módena
  7. 1 cdaperejil picado
  8. 1 cdtsmostaza de Dijon
  9. sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar el queso brie en lonchas y el parmesano en lascas con un pelapatatas.

  2. 2

    Colocar el aceite, el vinagre, el perejil, la mostaza, sal y pimienta, en un bote con tapa, cerrar herméticamente y agitarlo hasta obtener una salsa homogénea.

  3. 3

    Distribuir en los platos de servicio las espinacas, los quesos y la granada.

  4. 4

    Aderezar con la salsa y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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