Ensalada de pasta a la albahaca

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En casa comemos muchas ensaladas y sopas, casi todos los días iniciamos las comidas con uno de estos dos platos, también nos encantan las pastas, así que en esta ensalada he combinado los ingredientes que nos gustan a todos.

Se puede utilizar cualquier tipo de pasta, yo prefiero la integral pero hoy no tenía, así que utilicé macarrones normales. Le podemos poner todo tipo de hortalizas y aprovechar los sobrantes que tengamos en la nevera.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 200 grpasta cocida
  2. 3tomates grandes y rojos para ensalada
  3. 6espárragos verdes limpios y sin la parte dura
  4. 100 grqueso feta en lonchas
  5. unas hojasalbahaca
  6. aceite de oliva virgen C/N
  7. vinagre de Módena C/N
  8. sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar los tomates en trocitos.

  2. 2

    Escaldar en agua hirviendo con sal los espárragos troceados. En una sartén bien caliente dorar las lonchas de queso.

  3. 3

    Cortar con la mano la albahaca en trozos para que suelte todo su aroma y sabor.

  4. 4

    En un cuenco grande mezclamos todos los ingredientes y los aderezamos con aceite, vinagre, sal y pimienta.

  5. 5

    Repartir en platos o cuencos individuales.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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