Rollito de calabacín, atún, y queso ricotta sobre pesto

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Ingredientes

  1. 1calabacín
  2. 1 lataatún
  3. 150 grqueso ricotta
  4. 2 cucharaditasparmesano
  5. 2 cucharaditastomate frito
  6. Sal y pimienta
  7. Aceite oliva virgen extra
  8. Salsa pesto verde

Paso a paso

  1. 1

    Vamos con el relleno. Mezclamos el atún, los quesos, el tomate, salpimentamos y reservamos.

  2. 2

    Laminamos el calabacín ya sea con una mandolina o con un cuchillo bien afilado, el tema que queden láminas finas pero no demasiado (1 cm aprox). Después pasamos por una parrilla hasta tenerlos bien marcados, salamos y sacamos.

  3. 3

    Dejamos enfriar las láminas de calabacín, extendemos la mezcla que teníamos reservado y hacemos el rollito. Extendemos el pesto y presentamos el rollito.

  4. 4

    A disfrutar 😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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