Espaguetis de calabacín al pesto con huevo poché

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

En un momento una comida espectacular, completa y con muchísimo sabor

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2calabacín grande
  2. 2huevos
  3. Pesto:
  4. 1 puñadopiñones
  5. Hojasalbahaca
  6. 1 puñadoqueso rallado
  7. AOVE según lo queramos de espeso

Paso a paso

  1. 1

    Lavar el calabacín y con el espirilizador hacer los espaguetis

  2. 2

    Hacer el pesto poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir bien. Reservar

  3. 3

    Escurrir muy bien los espaguetis de calabacín

  4. 4

    Mezclar con el pesto

  5. 5

    En un bol poner film transparente, pintar con aceite

  6. 6

    Añadir el huevo con sal y cerrar muy bien

  7. 7

    Poner un cazo con agua a calentar, cuando empieza a cocer meter el huevo y dejar 4 minutos

  8. 8

    Sacar, quitar el film y poner sobre los espaguetis

  9. 9

    Buen provecho!!!!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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