Buñuelos de pan originales

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos buñuelos los hacía una amiga de mi madre, Dña María, que no desperdiciaba nada, era una cocinera increíble que tuve la suerte de conocer y de probar las delicias que hacía.

Pero lo que más me maravillaba de su cocina, era la forma que tenía de aprovechar todo aquello que sobraba, ya fuese salado o dulce. Tenía una mano extraordinaria para la cocina y mi madre copió algunas de sus recetas que yo heredé posteriormente.
Estos buñuelos son una delicia que se hace con poquitos ingredientes y quedan deliciosos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 200 grpan seco
  2. 85 grazúcar, yo uso fructosa
  3. 75 grfrutas escarchadas picaditas, también se le puede poner frutos secos
  4. 2huevos
  5. 250 mlleche
  6. 40 grharina de repostería
  7. ½ cdtsvainilla
  8. 3 cdasralladura de naranja o limón
  9. aceite de maíz para freír

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner el pan en remojo con un poco de leche. Dejar durante unos minutos hasta que se empape bien y escurrir. Mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa más bien compacta, si fuera necesario se agrega más harina.

  2. 2

    Formar bolitas y freírlas en aceite muy caliente. Una vez doradas se dejan escurrir en papel de cocina y aún calientes se rebozan en azúcar o en una mezcla de azúcar y canela.

  3. 3

    También se pueden tomar sin estos rebozados acompañadas de alguna salsa o helado.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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