Brownie súper sano

Enrique Soto
Enrique Soto @enriquesoto
Astorga

Una de las cosas que venían con mi dulce esposa californiana era su receta de brownies. Wow!
Cuando descubrió que por el bien de su salud debía dejar el aceite, la lactosa, el gluten y el azúcar pensamos "¡adiós, brownies!". Pero no. Gracias a Lida van der Byl-Knoefel descubrimos una receta que más o menos es así:
#vegano
#singluten
#sinazúcar
#sinaceite
#sinlactosa

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Ingredientes

6 raciones
  1. El brownie
  2. 4dátiles
  3. 2plátanos bien maduros
  4. 2 cucharadascacao puro en polvo
  5. 1/3 tazaalmendras molidas
  6. 2/3 taza"leche" de almendras
  7. 1/3 tazacoco rallado
  8. 1/3 tazaharina de maíz, arroz y/o trigo sarraceno
  9. 1cucharadina levadura química
  10. 1/3 tazapepitas de chocolate
  11. La cobertura
  12. 3/4 taza"leche" de avena u otra bebida vegetal
  13. 1 tazadátiles sin hueso
  14. 1 cucharadacacao puro en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Preparar todos los ingredientes. Hacer la "leche" de almendras según mi receta. Poner los dátiles a remojo sin hueso.

  2. 2

    Procesar todos los ingredientes del brownie excepto las pepitas de chocolate.

  3. 3

    Añadir al batido anterior las pepitas de chocolate y mezclarlo con cuidado.

  4. 4

    Poner en el molde adecuado para el horno

  5. 5

    Hornear a 180 ºC unos 20 min.

  6. 6

    Mientras se hornea prepara la cobertura procesando todos sus ingredientes.

  7. 7

    Cuando el brownie se haya enfriado pon sobre él la cobertura. También puedes servirlo decorado con arándanos, frambuesas, yogur vegetal...

  8. 8

    Lo disfrutarás con más gusto y tranquilidad que el clásico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Enrique Soto
Enrique Soto @enriquesoto
Astorga
Me encanta cocinar, y muchas otras cosas, pero cocinar me parece una actividad tan reconfortante como comer un manjar.Visita mi blog: http://enriquesoto.blogspot.com
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