Muslitos de pollo guisados con guisantes y gajos de patatas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este guiso de muslitos de pollo es una improvisación de última hora que hice hoy para la hora del almuerzo.
Es muy sencillo y económico, que “con los tiempos que corren” de crisis y demás, nos soluciona una suculenta y buena comida, que al estar acompañada de los guisantes y las patatas al horno, constituye un plato único muy nutritivo.
Si no queréis ponerle patatas se puede acompañar con arroz blanco cocido o también con algún puré.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgmuslitos de pollo sin piel
  2. 1cebolla grande
  3. 2puerros medianos
  4. ½pimiento rojo
  5. 200 grguisantes congelados (arvejas)
  6. patatas peladas y cortadas en gajos
  7. ½ vasitonata líquida
  8. sal, pimienta y pimentón dulce, yo uso de la Vera
  9. 1 cdtsromero
  10. aceite de oliva virgen cantidad necesaria

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Calentar el aceite en una olla o en una sartén grande. Dorar los muslos por todas partes, sacar y reservar.

  2. 2

    Pelar, limpiar y picar la cebolla, los puerros y el pimiento y sofreírlos en el mismo aceite. Una vez que estén blandos volver a añadir el pollo, sazonar a gusto con sal, pimienta y romero y cocinar hasta que estén casi en su punto.

  3. 3

    Retirar entonces el pollo y pasar la salsa por licuadora o batidora, no importa que queden algunos trocitos.

  4. 4

    Volver a poner en la sartén y colocar el pollo. Una vez que esté caliente añadir los guisantes y cocemos 5´.

  5. 5

    Pasado ese tiempo bajar el fuego al mínimo y agregar la nata, mezclar bien hasta que esté bien caliente pero moviendo la sartén continuamente, para que la nata no se corte, y la salsa quede perfectamente ligada.

  6. 6

    Lavar bien las patatas y cocerlas con piel unos 5´. Escurrir y enfriar bien. Cortar en cuñas pequeñas, sin pelar, y ponerles sal, pimienta y pimentón. Mezclar bien y llevar al horno bien caliente hasta que estén doradas y crujientes.

  7. 7

    Servir el pollo con los guisantes, las patatas y la salsa.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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