Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos los ajos y la cebolla y lo picamos junto con el pimiento.
- 2
En una olla o cazuela ponemos un chorro generoso de aceite de oliva a calentar y rehogamos en él la cebolla, pimiento y los ajos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 3
Mientras troceamos los contramuslos de pollo y los sazonamos ligeramente. Lo incorporamos a la cazuela y rehogamos unos 10 minutos.
- 4
Mientras limpiamos las alcachofas quitando las hojas exteriores y las cortamos en 4 trozos cada una. Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias.
- 5
Añadir a la cazuela las alcachofas y las zanahorias. Rehogar 5 minutos.
- 6
Pelamos y troceamos las patatas.
- 7
Añadir a la cazuela las patatas, las judías verdes troceadas o guisantes. Cubrir con agua.
- 8
Añadir una cucharadita de sal, el pimentón, el tomillo, la hoja de laurel y una pizca de pimienta negra molida. Llevar a ebullición y cocinar unos 30 minutos.
- 9
Comprobar que la patata y las alcachofas estén tiernas y listo! Servir calentito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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