Ensalada fresca de repollo con peras y algas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta es una ensalada que se prepara rápidamente y que aporta muchos nutrientes y vitaminas.
La textura del agar-agar le da un especto muy especial, ya que no tiene sabor pero combina perfectamente con el resto de los ingredientes.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1col verde
  2. 1zanahoria grande
  3. 6huevitos de codorniz
  4. 6tomatitos cherry
  5. 15 gragar-agar en rama
  6. 1pera madura
  7. 1 tazasalsa de seda (http://www. mis-recetas. org/recetas/show/36303-salsa-de-seda) (VER MI RECETA)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Remojar el agar-agar en agua templada una hora. Deshojar y lavar bien la col. Escurrirla y picarla en juliana fina.

  2. 2

    Pelar, lavar y cortar la zanahoria en lonchas finas con el pelapatatas.

  3. 3

    Cocer los huevos 3´ y enfriar de inmediato con agua del grifo. Una vez fríos, pelarlos y cortarlos por la mitad. Lavar y cortar los tomates en mitades.

  4. 4

    Comenzar a montar la fuente poniendo la col en el centro, hacer un hueco y poner la zanahoria. Alrededor colocar los medios huevos y los tomates.

  5. 5

    Lavar bien la pera y cortarla en cuñas que se ponen alrededor de las zanahorias.

  6. 6

    Escurrir el agar-agar y colocarlo encima.

  7. 7

    Aderezar la ensalada con la salsa y servir el resto de la misma en una salsera aparte.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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