Ensalada fresca de pulpo con salmorejo

Arlequino
Arlequino @Arlequino

Estando un día en un restaurante nos pusieron una ensalada de pulpo con verduras, quise hacer algo diferente y se me ocurrió esto. Es muy fácil de hacer y sorprende su sabor.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4patas de pulpo cocido
  2. 1/2cebolleta
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde o amarillo
  5. Para la base de salmorejo
  6. 2tomates maduros
  7. Rebanadapan duro
  8. 1/2pimiento verde
  9. Aceite
  10. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar el pulpo en tronzos no muy grandes, reservamos.

  2. 2

    Cortar toda la verdura en trocitos pequeños y reservamos.

  3. 3

    Hacemos el salmorejo mezclando todo en el vaso de la batidora y trituramos.

  4. 4

    Emplatamos ya!
    En un plato grande no muy profundo echamos el salmorejo y repartimos bien, echamos los trozos de pulpo y por último por encima del pulpo las verduras troceadas. Un poco de sal en escamas y un chorrito de aceite.
    Fácil y muy rico!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
¡¡Que idea tan original!! Me ha encantado, y con el pulpo y todo ¡Que ricoooo!

Escrita por

Arlequino
Arlequino @Arlequino

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