Ensalada fresca de sepia

Partimos la sepia en trozos pequeños y las patatas las pelamos y también las hacemos en trozos pequeños y la zanahoria igual. Ponemos una cazuela con agua a hervir. Una vez el agua hierva añadimos todo lo que hemos picado, y añadimos sal y aceite de oliva

En un cazo ponemos el huevo a hervir. (NUNCA JUNTO CON LO OTRO POR EL TEMA DE LA SALMONELA)

Cuando esté todo blandito (lo sabremos pinchando con un tenedor) lo colamos con un colador grande y escurrimos muy bien el agua. Cuando veamos que no suelta agua lo ponemos en un bol y con el huevo hacemos lo mismo y lo pelamos y se lo añadimos a la patata la sepia y la zanahoria

Le añadimos la mayonesa (yo e usado ligeresa) y movemos bien para que se mezcle todo y le añadimos un pelín de perejil y removemos. Lo pasamos todo a un plato y lo arreglamos todo y le añadimos encima otro pelín de perejil. Tapamos y a la nevera hasta que se enfríe y lista para comer