Torta de Comunión Marta

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hace unos días hizo la Comunión Martita, la hija de unos amigos y, junto con la colaboración de mi hija, que se encargó de todo lo que era la decoración de la mesa, tarjetas, regalitos para los invitados, etc., preparé un buffet para después de la ceremonia. La idea nuestra era celebrarlo en el jardín, pero el tiempo dispuso lo contrario, así que montamos las mesas en el comedor. Hicimos dos mesas una de salados y otra de dulces.
No quería hacer una torta tradicional, así que opté por algo sencillo y gracioso a la vez. Como a Marta le gustan las rosas, aproveché que ese día florecieron 3 pequeñitas de color salmón y se las puse. Lo de los banderines fue idea de mi hija y gustó muchísimo.
Para la base hice una torta de nuez, y la parte de arriba era una Marmolada de chocolate, ambas del recetario de mi madre.
Para la cobertura utilicé chocolate blanco, perlitas rosas y confites de colores pastel.

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. TORTA DE NUEZ
  2. 3 tazasharina blanca
  3. 150 grmantequilla fría
  4. 1 tazaazúcar
  5. 1 tazanueces muy picadas
  6. 4 cdtsRoyal
  7. 1 tazaleche
  8. 2huevos grandes
  9. 1 cdtsvainilla en polvo
  10. TORTA MARMOLADA
  11. 3 tazasharina
  12. 180 grmantequilla
  13. 1 ½ tazasazúcar
  14. 4claras de huevo
  15. ½ cdtsesencia de vainilla
  16. 4 cdtsRoyal
  17. 1 pizcasal
  18. 1 tazaleche
  19. 2 barritaschocolate
  20. 2 cdasagua
  21. RELLENO
  22. 300 mlnata montada con 2 cucharadas de azúcar
  23. 3 cdasqueso quark
  24. ralladura de una naranja
  25. 50 grchocolate picado
  26. COBERTURA
  27. 200 grpepitas de chocolate cobertura blanco
  28. flores
  29. grageas de colores pastel
  30. 1 trozocinta rosa

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Para elaborar la torta de nuez: tamizar la harina y el royal 2 veces. Añadir la mantequilla troceada y desmenuzarla con un tenedor.

  2. 2

    Añadir el azúcar y las nueces picadas. Batir ligeramente los huevos y agregar la leche y la vainilla. Incorporar a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.

  3. 3

    Verter en un molde engrasado y enharinado y llevar a horno precalentado a 160º C durante aproximadamente una hora y media o hasta que al introducir un palillo salga seco. Dejar enfriar sobre rejilla.

  4. 4

    Para preparar la torta marmolada: Tamizar la harina con el royal y la sal y reservar. Batir bien la mantequilla agregando la vainilla y el azúcar de a poco. Agregar las claras de huevo de una en una batiendo bien después de cada adición.

  5. 5

    Añadir poco a poco la harina alternando con la leche hasta tener una masa bien unida. Derretir el chocolate con el agua y agregarlo a un tercio de la masa.

  6. 6

    Engrasar y enharinar un molde redondo, del mismo tamaño que el anterior y verter la preparación blanca y la de chocolate alternando por cucharadas. Llevar a horno precalentado a 180º C durante 45¨.

  7. 7

    Para preparar el relleno: se mezclan bien todos los ingredientes.

  8. 8

    Emparejar las tortas y rellenarlas con la crema de naranja. Derretir el chocolate cobertura blanco y aplicarlo sobre la torta. Adornar a gusto de cada uno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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